Kartoffel zrazy med lever - en interessant fad. Det er ikke vanskeligt at fremstille zraza, men smagen af disse kartoffelkager med leverfyld er simpelthen fantastisk.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- Oksekød lever - 500 g;
- Stort æg - 1 stk;
- Unge kartofler - 500 g;
- Smør - 50 g;
- Lille løg (næse) - 2 stk;
- Brød smuler - 2 spsk;
- Salt og peber efter smag;
- Solsikkeolie.
fremstilling:
- Du skal begynde at tilberede zraz med madlavning af kartofler. Det skal vaskes og koges, uden at aftalen fjernes, i koldt vand, som skal saltes let. Når kartoflerne er kogt, skal du fjerne den fra vandet, afkøle og skræl den.
- Derefter blandes kartofler, der stadig skal være varme, forarbejdes i en kødslibemaskine eller hakkes ved hjælp af en køkkenprocessor. Tilsæt et stort æg til den resulterende kartoffelhakse. Ædel de resulterende potetmos, tilsæt salt og lidt peber.
- Skyl oksekødelever grundigt og skær i små stykker. Det er bedre at stege oksekødelever i smør, så det bliver mere mørt.
- Rul den færdige lever gennem en kødslibemaskine (blender eller køkkenprocessor).
- Forbered løg, skræl dem fra skallet, finhakkes og stek i en lille stegepande, indtil det bliver gyldent. Tilsæt de rosenrøde løg til leveren, og bland godt. Du kan tilføje dine foretrukne krydderier til leverudfyldningen.
- Du skal lave små tortillaer fra hakket kartoffel. Fordel kødet på toppen af kagerne. Luk tortillas kanter op med udfyldning og form aflange, endda zrazy.
- Rul de resulterende karbonader i brødkrummer og stek dem nu i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på overfladen.