Etniske køkkener fra forskellige nationer i verden bliver mere populære hvert år og introduceres gradvist i vores liv. Set fra diætetik og korrekt ernæring adskiller nogle nationale køkkener sig fra de andre i det høje indhold af ingredienserne i nyttige og nødvendige stoffer til kroppen. Hvilke verdens køkkener er blandt de mest nyttige?
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Japan er et af de lande, der har den længste levetid blandt befolkningen. De grundlæggende produkter fra det japanske køkken inkluderer greener, Pekingkål, tang, ris, sojabønner og sojaprodukter (tofu, miso pasta). Japanske fisk indtages meget oftere end kylling eller kød i modsætning til de europæiske lande. Dette betyder, at indholdet af umættede fedtstoffer, der er nyttigt til det kardiovaskulære system, væsentligt overstiger det mættede fedtstof, der findes i fjerkræ eller oksekød. Selv de slik, vi kender til i japansk køkken, er lavet af ingredienser, der stammer fra ris eller bønner.
Hvad der gør dette køkken endnu sundere er tilberedningsmetoden. I Japan bruges næsten intet fedt til madlavning. Te anses for at være konsumeret, mindre ofte vin. Brun ris genopfylder en kost med mange fibre.
2
Thai køkken inkluderer friske grøntsager, urter og krydderier. Thailændere kan godt lave rissuppe, såvel som karryretter med fisk, kokosmælk og fylde også op med mange urter og krydderier (såsom chilipepper, koriander, safran, gurkemeje, koriander, spidskommen). Thailand har en lav mængde gastrointestinal kræft, og dette skyldes sandsynligvis det høje forbrug af visse krydderier, såsom ingefær og citrongræs, som har en gunstig effekt på fordøjelsessystemet. Som i Japan er de vigtigste tilberedningsmetoder stegning eller dampning ved hjælp af et minimum af fedt. Ofte ender et thailandske måltid med at servere frisk frugt i stedet for søde desserter.
3
Grækenland er i hjertet af Europa. Hun er kendt for sin middelhavsdiæt, som hjælper med at styrke kroppens hjerte-kar-system. Det græske køkken indeholder et højt indhold af umættet fedt (olivenolie, fisk) samt et lavt indhold af mættet fedt (kød og stegt mad). De mest populære produkter i det græske køkken inkluderer oliven, nødder, skaldyr, gedost, yoghurt, fyldte drueblader, endda lam. Mange saucer er baseret på tomater, og de fleste salatsaucer er lavet af en kombination af olivenolie og eddike.
4
Traditionelle mexicanske retter tilberedes ved hjælp af bønner, ris, tomater, tortillas og majs. Bønner og ris danner sammen et komplet protein, så dette er en fantastisk mulighed for vegetarer. Det mest almindelige forbrug er avokado eller guacomol, der indeholder umættede fedtstoffer, der giver kroppen flere fordele, i modsætning til creme fraiche eller den sædvanlige ost.
