Banan er ikke kun en lækker frugt, perfekt til en solid snack eller morgenmad, men også en fremragende ingrediens til en kompleks sød ret. Prøv at lave banan split, pie eller en lækker fransk dessert ud af den.
Vælg din opskrift
Banan split
Ingredienser (2 portioner):
- 2 bananer;
- 80 g chokolade, vanille og jordbæris;
- 25 g tørrede mandler;
- 3 tsk hver chokolade og karamellsirup;
- 2 tsk bærsyltetøj eller marmelade;
- pisket fløde.
Fjern skindene fra bananerne, skær frugterne i længderetningen i lige halvdele og læg dem i små skåle eller bare ovale små plader. Plant tre 40 g kugler af forskellige typer is på toppen med en speciel eller en spiseskefuld, hver gang du dypper den i varmt vand.
Hæld desserten med to typer sirup, pynt med pisket fløde, dråber syltetøj eller marmelade og jordnødder.
I stedet for sirupper kan du bruge mørk chokolade eller mælkechokolade, smeltet i et vandbad.
Bankepai fra mælkecreme
Ingredienser (til 6-8 portioner):
- 3 meget modne bananer;
- 1, 5 spsk. mel;
- 3 spsk vand;
- 100 g smør;
- en knivspids salt;
Til fløde:
- 2 spsk. og 2 spsk mælk;
- 2 kyllingeblommer;
- 0, 5 spsk. sukker;
- 5 spsk mel.
Fjern smøret fra køleskabet 40 minutter før kogning. Bland det med mel ved hjælp af en mixer eller visp, tilsæt vand, salt og ælte plastik dej. Rul det op i en klump, indpak det i klamfilm og sæt det i køleskabet i 15 minutter. Rul den derefter til en kage, læg den i en form og lav sider. Punkter kagen med en gaffel eller en tandstikker, så dampen, der kommer ud under bagning, ikke deformerer den. Forbered basen på kagen på 15-20 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180oC.
Shortcrust wienerbræt rulles bedst ud gennem 2 lag pergamentpapir. Så det klæber ikke fast ved kavlen, og du behøver ikke at indføre yderligere mel i det.
Hæld 2 spsk. mælk i en gryde eller gryde og læg på medium varme. Hæld sukker i det, og rør, indtil kornene forsvinder. Pisk æggeblommerne med mel og 2 spsk i en separat skål. mælk. Læg denne blanding hurtigt i mælkesirup og kog, indtil den er tyk, kontinuerligt omrøres med en træspatel.
Skær bananerne i cirkler, dæk den bagte dej jævnt med dem og hæld den afkølede fløde i. Blødgør kagen i køleskabet i 2 timer, indtil det øverste lag stivner.