Suppe er en tallerken, der dagligt findes på vores bord. Og nogle gange ved du ikke, hvordan du overrasker og forkæler din familie. Der er flere enkle og originale opskrifter på supper, hvis tilberedning ikke kræver meget tid og høje økonomiske omkostninger.
Vælg din opskrift
Flødeostsuppe
Du har brug for:
Til 1, 5 - 2 liter færdig suppe.
- Kartofler - 2-3 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Forarbejdet ost - 1 krukke (100-150 g).
- Solsikkeolie
- Salt, peber
- Smør - 1 spsk.
Vi renser grøntsagerne, gnider gulerødderne på et groft rivejern, finhakker løgne, hakkede kartofler i terninger. I varm olie steg løgene, indtil de er gennemsigtige, tilsæt gulerødder, lad det småkoke i 4-6 minutter. Tilsæt terningerne af kartofler til de færdige grøntsager og steg dem let. Når der koges grøntsager, læg en gryde med vand og kog den op. Ost opdrættes i en lille mængde varmt vand. Sæt grøntsager i kogende vand, og kog dem, indtil de er kogte. Hæld vand og ost i en gryde med en tynd strøm, tilsæt smør, bland, salt og peber efter smag. Tilføj eventuelt greener.
Svamp og flødeost suppe
Du har brug for:
Til 1, 5 - 2 liter færdig suppe.
- Kartofler - 2-3 stk.
- Champignons - 300 gr.
- Hvidløg - 2 nelliker
- Løg - 1 stk.
- Forarbejdet ost - 1 krukke (100-150 g).
- Solsikkeolie
- Mel 1/3 - 1/2 tsk
- Salt, peber
Vi skræl kartoflerne, vasker dem og skærer dem i små terninger, fylder dem med 1, 5 liter koldt vand og koger til de er halvt klar. Finhak løg og stek, indtil den er gennemsigtig. Vi skærer svampen i tynde plader og tilsættes i panden til løgen, drys med mel og blandes grundigt. Osten er avlet i en lille mængde varmt vand og hæld den forsigtigt i en gryde, derefter tilsættes svampe og løg. Bland suppen, kog op, tilsæt om nødvendigt salt og krydderier.
Hurtig nudelsuppe med æg
Du har brug for:
- Kyllingebuljong 1-1, 5 l
- Vermicelli - edderkopweb - 100 gr.
- Mælk - 1 spsk.
- Æg 1-2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Grønne
- Solsikkeolie
- Salt, krydderier
Steg vermicelli i 2-3 minutter i en tør stegepande, indtil de er gyldenbrune. Skær gulerødderne i strimler. I kogende bouillon (du kan bruge vand) udfylder vi vermicelli og gulerødder, kog i 5-7 minutter. Pisk på dette tidspunkt æggene med mælk med en gaffel og hæld en tynd stuk i gryden, bland. Tilsæt salt og krydderier efter smag, kog i yderligere 2-3 minutter. Før servering kan du drysse finhakket greener.
Røget kyllingsuppe med flødeost
- Røget kylling 250-300g.
- Kartoffel 2-3 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Forarbejdet ost - 100 gr.
- Eventuelle greener
- Solsikkeolie
Kog røget kylling og lad den afkøle. Vi frigør kødet fra knogler og hud, skæres i tynde strimler og placeres i en kogende bouillon. Skær kartoflerne i terninger, gulerødder med små strimler og send dem også til gryden. Mens grøntsagerne koger, hakker du løgen fint og steg den i solsikkeolie, indtil den er gyldenbrun, hæld den i gryden. Opløs den smeltede ost i en lille mængde, og hæld den i en suppe i en tynd strøm, kog i 15-20 minutter, indtil kartoflerne er helt kogte. Tilsæt om nødvendigt salt og peber. Fint hakkede greener sættes om ønsket til pladen.
Suppe med kylling og ægpandekager
- Kyllingebryst - 300 gr.
- Æg - 2-3 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Kartoffel - 2 stk.
- Salt og krydderier
- Vegetabilsk olie
Vi koger bouillon fra kyllingebrystet, fjerner kødet, skærer det i små stykker (strå), hælder det tilbage i buljongen. Terninger med terninger hældes også i gryden. Gnid gulerødderne på et fint rivejern, finhakk løgen, stek i solsikkeolie, indtil den er halv klar. Hæld overkokning i bouillon og kog i 15-20 minutter. Pisk æg med salt og peber og stek tynde pandekager. De skal være hårde nok til at skære i strimler (som hjemmelavede nudler). Tilsæt æggestrøgene i suppen, kog i 5 minutter, dæk og lad det brygge i 10-15 minutter. Drys med friske urter inden servering.
