En lækker tallerken med en italiensk sideskål. Fine saucer tilsæt krydderi. Alle gæster og familiemedlemmer vil sætte pris på skålen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 kg kylling
- Til marinade:
- - 500 ml vand
- - 1 spsk sukker
- - 3 spsk salt
- - 50 ml hvid balsamic vineddike
- - 4-5 stk laurbærblad
- - 10 stk sort peber ærter
- - 500 ml mousserende mineralvand
- - 2 spsk vegetabilsk olie
- For hvidløgssauce:
- - 1 hoved hvidløg
- - 50 ml olivenolie
- - juice af 1 citron
- - 50 ml koldt kogt vand
- - en flok frisk persille
- - salt, sort peber efter smag
- For skum:
- - 300 g skumpasta
- - 480 ml mælk
- - 4 spsk mel
- - 60 g smør
- - 200 ml 10% fløde
- - 1 tsk sennepspulver
- - 1 tsk salt
- - 1 tsk sort peber
- - 250 g hård ost
Brugsanvisning
1
Tag marinade. For at gøre dette, hæld vand i en gryde, drys med salt, sukker, hæld eddike, læg et laurbærblad og peber. Kog op og afkøles derefter helt. Hæld mineralvand i, bland alt. Skyl kyllingen, del forsigtigt i to og placer i marinaden. Tryk på kyllingen, så den nedsænkes helt i marinaden. Anbring gryden i køleskabet i 12 timer.
2
Læg den syltede kylling i en bageform, hæld en lille mængde marinade og vegetabilsk olie. Dæk kyllingen og sæt den i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader. Fjern låget og bag det i yderligere 20 minutter. Lav en hvidløgssaus, pres hvidløg, tilsæt vegetabilsk olie, salt, citronsaft, peber, vand, persille til det, bland alt og lad det brygge. Fjern din kylling fra ovnen, og fedt frisk med saucen.
3
Lav et skum. Kog pastaen. Mens det koger, laves saucen. Bland mælk, mel og smør sammen. Sæt på ovnen, og opvarm over medium varme uden at stoppe med at omrøre, kog op og kog i yderligere 5 minutter. Sæt skummet i sausen, bland det og varm det op. Server med din kylling. Bon appetit.