En sandwich er en af de nemmeste snacks til hurtigt at tilfredsstille din sult på vejen, derhjemme og ved ankomsten. Oprindeligt var skålen et stykke brød smurt med smør. I dag er der et stort antal opskrifter på snacks, og hver værtinde kan tilbyde noget af deres eget. Sandwich med rød fisk kan ikke kun være en snack, men en festlig ret til ægte gourmeter.
Vælg din opskrift
Funktioner af røde fiskesandwiches
Den vigtigste fyldning af sandwich er rød fisk, såsom ørreder, laks, laks, brunørred, coho-laks, sockeye-laks, lyserød laks. Dette er ikke kun et meget velsmagende og tilfredsstillende, men sundt produkt, rig på umættede fedtsyrer, vitaminer D, E, A og B. Velfordøjeligt protein, vigtigt for kroppen fosfor - dette er bare en lille liste over, hvad rød fisk giver en person.
Brød, som er basis for sandwich, giver hurtig mætning. Rød fisk kombineres med en hvilken som helst af dens sorter, herunder sesamboller, baguetter, brød, Borodino, toast, rug.
Til sandwich anvendes normalt saltet, røget og mindre almindeligvis dåse eller kogt fisk.
Rød fisk går godt med produkter som:
- kapers;
- oliven;
- oliven;
- greens;
- krydret urter;
- tomater;
- kiwi;
- avocado;
- ost;
- kaviar;
- citron osv.
Ved hjælp af tilsætningsstoffer kan opskrifter på sandwich med rød fisk konstant diversificeres, hvilket giver forretteren en krydret smag.
For at gøre sandwichene saftige dækkes de:
- cremet ostemasse;
- flødeost;
- mayonnaise;
- forskellige hjemmelavede og købte saucer;
- naturlig yoghurt;
- tyk creme fraiche.
Rød fisk er et produkt ikke kun velsmagende og sundt, men også smukt, elegant. Hvis du viser fantasi, kan sandwiches oprindeligt dekoreres for at dekorere det festlige bord. Spyd bruges til kanape, til dekoration - skiver af lyse frugter, bær og grøntsager, oliven og oliven, kviste med grønt. Tynd skiver fisk kan krølles smukt og give brødet en pæn form.
Klassisk laksesandwich-opskrift
En af de enkleste og hurtigste sandwicher med færdiglavet filet af let saltet rød fisk, kan du bruge hverdagens hjemmelavet snack. Der bruges ofte en overkommelig kombination af laks, ørred eller laks med smør, blød ost som mozzarella eller feta.
For at tilberede snacks skal du skære skiver af hvidt brød en centimeter tyk. Du kan give dem det ønskede udseende ved hjælp af trekantede, runde forme. Overtræd basisen på sandwich med flødeost eller smør blandet med hakket dild. Læg den røde fiskefilet ovenpå, pynt med persilleblade.
Sandwich "Rosettes" med ost og laks
Indretningen af sandwich giver dem en særlig charme. Så du kan skære stykker hvidt brød, hård ost og laks med runde forme, så størrelsen på alle komponenter i sandwich er den samme.
Bland mayonnaise med hakket dild, overtræk derefter brødets indre og sideflader med blandingen, og drys siderne med greener især omhyggeligt.
Derefter skal toppen af den ene sandwich være dækket med en plade med rød fiskefilet, den øverste af den anden med en plade ost, og ændre så designet på hver servering en ad gangen. Kronblader er krøllet fra de resterende oste- og fiskeplader. De skal dekorere skålen, mens de lægger ostefisk på osten og ost på fisken. En yderligere indretning vil være "blomsterblade" - persille.
Kongelig laks og røde kaviar-sandwich
En forretter, der kombinerer laksefilet og kaviar, vil være meget velsmagende og festlig. For at tilberede den skal let saltede røde fisk renses for hud og laves tynde fiskeskiver. For 4 sandwich er 100 gram laks nok.
For at gøre snacken sur skal du skylle den store citron grundigt og tørre, derefter skræl den og skære i ringe med en meget skarp kniv, derefter med lige store fjerdedele.
Bland to spiseskefulde flødeost med vasket, tørret og finhakket dild (bundt) og basilikum (et par blade). Del halvdelen af den resulterende ostefyldning, og dæk de samme firkanter med brunt brød med det.
Dæk sandwich med rød fisk. Påfør ovenpå et andet lag ost med urter og pres citronskiver på den. Dekorer toppen med en luftkappe af laksekaviar (kun et par spiseskefulde til 4 portioner), persille eller dild.
Enkle sandwich med røde fisk og sorte oliven
Sorte skiver af oliven i kombination med røde kronblade af fiskene ser lyse og attraktive ud, gør parabolen let at forberede til en festlig lejlighed. For en forretter til et smukt designet bord skal du vælge en lang baguette og skære den i cirkler af samme tykkelse.
En halv pakke smør skal holdes på forhånd ved stuetemperatur for at blødgøre, men ikke smelte helt. Fra det laves tynde pæne lag på stykker baguette.
Skær rød saltet fisk i forholdsvis lange, men tynde skiver, og hver af dem er spiralt lagt på en sandwich. Skær oliven i halvdele, og fjern eventuelt frøene. Sorte halvkugler dekorerer midten af hver fiskespiral.
Kanapeer med rød fisk, fetaost og oliven
Grønne oliven - en vidunderlig tilføjelse til rød fisk, der giver forretter et strejf af piquancy, ømhed. Røget laks er velegnet til denne opskrift, den har brug for omkring 200 gram.
Et brød hvidt brød skal skæres i tynde skiver ved hjælp af forme, for eksempel et almindeligt glas, og stek derefter lidt i en brødrister. Opdelt i to dele - bunden af sandwich og låg. 300 g fetaost skåret i portioner. Skyl og tør tomaterne grundigt, skåret i halve ringe med en tykkelse på 0, 5 cm. Læg derefter hver på bunden af en minisandwich i lag:
- tomater;
- fetaost
- rød fisk skåret i tynde skiver;
- brødskiver.
Drys kanapeer med friskpresset juice af en citron, pynt med kviste af vasket og tørret dild og stræk alt sammen på et spyd. Top små sandwich er dekoreret med oliven.
Ovnen laksesandwiches
Til denne opskrift er en lækker og tilfredsstillende snack 350 gram af enhver levende, kølet eller friskfrosset rød fisk. Om nødvendigt skal slagtekroppen optøes, sledes og rengøres. Kog derefter i saltet vand, fjern og skær pulpen i stykker.
Skær lange eller runde boller med sesamfrø i halvdele for at lave en base og et låg. Smør bunden af hver sandwich med mayonnaise og læg skiver kogt rød fisk ud.
Riv 300 g hård ost på et medium rivejern, og drys dem godt over med fiskeskiver. Dæk sandwichene med de andre halvdele af boller og læg dem på en bageplade foret med bagepapir. Bages i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter for at smelte osten helt. Fjern derefter straks fra gryden.
Sandwich "Ladybugs"
Sjove sandwicher pynter enhver ferie, især hvis der er børn på den. Til en snack har du brug for en lang tynd baguette. Runde brødskiver i samme tykkelse skæres og steges derefter i en ovn eller brødrister fra to sider, indtil de er gyldenbrune.
70 gram smør skal blødgøres foreløbigt ved stuetemperatur, derefter smør stykker baguette med et jævnt lag. Tynd 100 g saltet laks eller ørred tyndt i plader, læg på et olielag.
Cherrytomater, taget med antallet af sandwich, skylles og tørres grundigt og skæres derefter i halvdele. Hver læg huden oven på fisken. Slib puttede oliven og af dem laver tomat og kvist persille figurer af marihøner der sidder i græsset.
Sandwich med pink laks og fetaost
Steg baguetteskiverne i ovnen på begge sider, indtil de bliver sprøde. Slib 100 gram fetaost, og dann de samme rektangler. Nedbryd dem forsigtigt på basis af en sandwich uden at knuse.
Skær 100 gram saltet lyserød laksefilet i tynde og lange strimler, rull i rør. Læg midt i sandwich på ostelaget, pynt med persille, halvdele af oliven og halve ringe frisk agurk.
Røget laks Kiwi Sandwich
Den oprindelige forretter, der vil overraske gæsterne og pynte det festlige bord, vil være sandwich, hvor fisk kombineres med lyse grønne tropiske frugter. Der anbefales et brød til dem. Det skæres omhyggeligt med cookie-skærer, og stykkerne tørres på begge sider i en støbejernspande.
Derefter skal du vaske, tørre og skære 100 gram Beijing-salat, så hver portion svarer til formen på en sandwich. Dæk brødet med blade. Skræl 70-80 gram røget laks fra huden, skåret i skiver, læg et grønt kuld på.
I nærheden smukt placerede tynde trekanter af kiwi skrælede. Fadet er også dekoreret med persille, dild, halvdele af oliven, oliven.
Sandwich med ørreder og æg
Ved 4 portioner sandwich skal du tyndhugge hvidt brød, smelte et stykke smør i en gryde og stege 4 øjne af æg. Du kan holde de stegte æg under låget lidt, så åben er kogt.
Skræl og hak rødløg i tynde ringe, og lav 4 skiver af salt salt rødfilet i form af temmelig tykke skiver. Vask en stor tomat og opdelt i cirkler. Lagene er lagt på brød:
- tomat;
- fisk;
- løg;
- et æg;
- nogle flere løg.
Pynt de færdige sandwiches med finhakket dild og lidt paprika.
Sandwiches med rød fisk og radise
Skær rugbrød i skiver i samme størrelse, og stek rederne på vegetabilsk olie på to sider. Slib 200 gram saltet rød fisk i mindre stykker. Skær 80-90 gram vasket radise uden bund og top og 180 gram friske agurker i tynde ringe.
Bland 150 gram cottage cheese med hakket dild, salt og peber efter smag og smør hver crouton med den resulterende masse. Dernæst skal du skifte lagene:
- radise;
- agurker;
- fisk.
Sandwich med rød fisk og radise tjener til bordet og pynter med enhver grøn. Hvis det ønskes, kan du supplere skålen med tynde ringe rødløg.
Hot pink laksesandwich
For varme sandwich er rød fisk bedre at koge. Hæld 300 g lyserød laksefilet med koldt vand, salt, kog op og hold ild i 7 minutter. 5 boller med sesamfrø skåret i to og fedt hver med mayonnaise.
For 5 sandwich har du brug for 170 gram revet hård ost. Kogt fisk skal skæres i stykker og lægges på mayonnaise. Drys med ost og bag i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Når osten er smeltet, er de varme rosa laksesandwiches klar.
Sandwiches med rød fisk og pistacienødder
Originale feriesandwiches fås med en kombination af røget laks og pistacienødder. For at gøre dette skal snacks skære snesevis af brune brødforme, du kan Borodino, stege i smørechutoner. Smør derefter det brunede brød med blødgjort smør (et par spiseskefulde).
Skræl et halvt glas pistacienøg fra skallen, rulle i en foodprocessor, drys derefter brød og smør med de resulterende krummer. Vask og tør et par friske agurker, kog hårdkogte og afkøl et par æg og skær alt i tynde ringe.
Slib 250 gram røget laks. Læg grøntsager, laksestykker, ægringe på ristet brød. Drys hakkede grønne løg eller purre oven på sandwichene, sæt kapers (40 gram pr. 10 sandwich).