Selv hvis du ikke rigtig kan lide aubergine, kan du prøve at tilberede den med denne opskrift. Fyldt aubergine vil helt sikkert imponere dig med dens smag. Fadet er saftigt og velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 store auberginer;
- - 200 g hakket kød;
- - 2 løg;
- - 200 g eventuelle svampe;
- - salt, peber efter smag;
- - ost efter smag.
Brugsanvisning
1
Vask og tør aubergine med et papirhåndklæde. Skær hver aubergine på langs i to identiske stykker. Fjern forsigtigt med en teskefuld indersiden af auberginen. Salt let og lad det absorbere salt.
2
I mellemtiden skal du stege finhakede løg, indtil de er gennemsigtige. Skær de vaskede svampe med tynd plast. Tilsæt hakkede svampe og auberginemasse i gryden, som du fjernede tidligere.
3
Drej blandingen over medium varme. Rør konstant under stegning. Tilsæt hakket kød til blandingen, salt og peber hele indholdet af gryden. Rør om hele blandingen igen.
4
På det tidspunkt har auberginen tid til at tage lidt salt i og skylle de resterende kerner på overfladen under rindende vand.
5
Læg den forberedte fyld i midten af hver halvdel af auberginen. Sæt den udstoppede aubergine i ovnen og lad den bage i 30 minutter ved en temperatur på 200-220 grader. Drys revet ost på auberginen og sæt den tilbage i ovnen for at smelte osten.