En meget krydret sund tærte med grøntsager. En sådan pie er behagelig at servere på ethvert bord. Det vil være passende til festen og til en enkel familiemiddag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g champignon-svampe;
- - 3 stk. roer;
- - 5 stk. gulerødder;
- - 4 stk. kyllingæg;
- - 400 g creme fraiche;
- - 100 g smør;
- - 1 stk. løg;
- - 300 g premium mel;
- - 400 g hård ost;
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Tag svampen og blød i varmt vand i to til tre timer. Fjern derefter, skyl grundigt, rengør, fjern alle film og snavs. Lad svampene tørre lidt. Skær dem derefter i små stykker.
2
Vask løg godt, tør og skær i halve ringe. Varme gryden kraftigt, smelt smøret på den og steg løgene. Tilsæt svampe til løgen og omrør, stek i ti til femten minutter. Fjern det fra varmen og lad det køle helt af.
3
Pisk to æg i en blender, let salt, og tilsæt de afkølede svampe til dem, slå, indtil blandingen bliver homogen. Tilsæt noget mel. Du skal få dejen som en flydende fritters. I en gryde med en tyk bund bages nogle tykke pandekager fra dejen.
4
Vask rødbeder og gulerødder godt, skær topene af med blade og spidser med rødder. Kog i saltet vand. Lad afkøle og rengøre. Gnid de skrællede grøntsager på et fint rivejern i forskellige kopper.
5
Pisk de resterende æg, tilsæt mel og salt, lidt vand. Det skal være dej. Del dejen i to lige store dele. Bland den ene del med gulerødder, den anden med rødbeder. Bag pandekager fra begge dejtyper, og lad dem køle lidt af.
6
Smør en bageplade med olie, og læg længderne ud i midten med et objektglas, skiftevis. Mellem pandekager smøres med creme fraiche og drys med revet ost. Top alle med creme fraiche, salt og drys mere ost. Bages ved maksimal temperatur i tyve minutter.