Ris er alsidig og god som en festlig eller hverdagsret. Fra ris kan du lave pilaf og sake, dessert og grød, sushi og risotto. Ris findes i tusinder af opskrifter fra forskellige køkkener i verden.
Vælg din opskrift
Til en festlig eller familiemiddag kan du hurtigt og velsmagende tilberede en klassisk risotto.
Skræl og skær løg, stek den i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Skyl 200 g ris, stek, indtil den er gennemsigtig i den samme gryde. Bland 100 ml tør hvidvin med 100 ml vegetabilsk bouillon, hæld i ris, og lad det simre over svag varme, indtil væsken fordamper. Tomatrisotto i mindst 20-30 minutter. På samme tid hældes bouillon fra tid til anden, så ris ikke bliver stegt eller brændt. Rør konstant. I finalen, salt og peber, tilsæt krydderier efter smag: greener, zira, karvefrø, karry. Tilsæt grønne ærter og / eller majskerner, grønne bønner, hvid paprika i terninger 2-4 minutter. Før servering kan du drys med revet ost, helst parmesan.
Lam og ris mastava suppe
Skyl et 500 gram stykke lam, fjern filmen, fjern fedtet, skåret i små stykker. Læg det meste af kødet i en gryde, hæld 4 liter vand, brænd ild. Efter kogning fjernes skummet og tilsæt 10 ærter sort peber, 1 skræl gulerod, reducer varmen, lad koge i cirka en time. Hakk på nuværende tidspunkt gulerødderne, store tomater og paprika. Skær løg i ringe. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde, steg løgen i den, indtil den er gyldenbrun, læg det resterende lam, derefter gulerødder, tomat, peber. I en gryde med bouillon, hæld store kartofler terninger i terninger, og efter 10 minutter, 100 g ris. Salt bouillon og tilsæt zira. Hæld steken efter 10 minutter. Det er tilbage at tilberede suppen i 5-10 minutter og lade den brygge i 20 minutter.
Dessertrispudding
Bland 2 kopper kogt kølet ris, 1 spsk. l. formalet kanel og en krukke kondenseret mælk. Sæt på medium varme. Rør forsigtigt, bring grød i kog. Hvis det viser sig at være tyk, tilsættes 50 ml fløde. Dæk, reducer varmen, og lad det koge i yderligere 5-10 minutter, indtil buddinger er tykkere. Afkøl og server med drysset hakkede valnødder.