Det menes, at for første gang lærte man værdien af miniatyr vagtelæg i Japan og Kina. Det er i disse lande, hvor befolkningen har mange langlever, de bruger dette produkt i store mængder. Det er ikke overraskende, fordi vagtelæg indeholder en masse nyttige stoffer og har kostegenskaber.
Vælg din opskrift
Vagtelæg er ikke svært at skelne fra andre - de er små i størrelse og temmelig skrøbelige, på hvilke grå og mørkebrune pletter mærkes. Vægten af et sådant æg overstiger ikke 12 g, og kalorieindholdet varierer fra 15 til 16 kcal. Det er ikke overraskende, at et sådant produkt er tilladt af ernæringseksperter endda for dem, der lider af fedme.
Værdien af vagtelæg ligger dog ikke i lavt kalorieindhold, men i den unikke sammensætning af produktet, der er rig på mineraler, vitaminer og andre nyttige stoffer. Vagtelæg er således rig på carotenoider og forskellige aminosyrer: methionin, lysin, cystein, tryptophan, glutaminsyre og asparaginsyrer. Alle af dem er nyttige ikke kun i kroppens levetid, men også til at bevare hudens elasticitet, hvilket er især vigtigt for det retfærdige køn.
Hvad angår mineraler, er vagtelæg især rig på kalium og jern. De har meget mindre calcium, fosfor, cobalt, natrium og kobber. Dette produkt er også ekstremt rig på vitamin B2 (riboflavin), det indeholder også vitaminer B1 og B12, PP og A.
Antallet af vitaminer og mineraler, der er anført i vagtelæg, er flere gange større end i kylling. Vitamin B2 - 7 gange og jern - 8 gange.
Derudover er miniatyr vagtelæg en kilde til let fordøjeligt protein. Nå, kolesterol, som også er til stede i sammensætningen af dette produkt og skræmmer dem, der lider af dets øgede niveau i kroppen, har under ingen omstændigheder en negativ effekt på tilstanden af det kardiovaskulære system. Faktum er, at vagtelæg indeholder meget lecithin - et stof, der forhindrer deponering af kolesterol på væggene i blodkar. Derfor vil regelmæssig brug af et sådant produkt hjælpe med at forhindre udviklingen af åreforkalkning og bekæmpe denne sygdom for dem, der allerede lider af det.
Takket være denne sammensætning har vagtelæg en usædvanlig fordelagtig virkning på kroppen. Så for eksempel hjælper de med at styrke immunforsvaret og øge kroppens modstand mod forskellige infektioner og bakterier. Det bemærkes, at folk, der regelmæssigt bruger et sådant produkt, er meget mindre tilbøjelige til at få influenza og forkølelse.
Derudover hjælper vagtelæg, især hvis den tages på tom mave på rå basis, til at tackle forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen: gastritis, colitis, mavesår, pancreatitis eller enkel tarmforstyrrelse. Et sådant produkt har antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber, som gør det muligt at forbedre mikrofloraen i fordøjelseskanalen, og dette, som du ved, vil påvirke den generelle tilstand i kroppen positivt.
Vagtelens temperatur er højere end for andre fjerkræ, så Salmonella-bakterierne i deres kroppe overlever simpelthen ikke. Og det betyder, at vagtelæg er de eneste, der kan spises rå sikkert for helbredet.
Derudover stabiliserer vagtelægene hjertet og påvirker nervesystemets tilstand, knogler, tænder, hår og negle positivt. Dette produkt er uundværligt for børn, gravide kvinder og ældre, og hos mænd forbedrer det styrken. Derudover forårsager vagtelæg praktisk talt ikke allergi.