Urter fyldt med svampe og mozzarellaost tilføjer en fantastisk smag til denne skål, og frisk timian vil være den bedste løsning.
Vælg din opskrift
Så for at forberede et udstoppet kalkunbryst med svampe og mozzarellaost, har du brug for følgende sæt komponenter:
- frisk timian;
- kalkunbryst (520 g);
- friskpresset juice fra en halv citron;
- frisk malet krydderier og sort peber (efter eget skøn);
- mellemstor gulerod (2 stykker);
- mad salt;
- vegetabilsk bouillon (210 ml);
- mozzarellaost (1 pakke);
- kongelige champignoner (210 g);
- ekstra jomfru olivenolie (1 spsk. ske);
- lille courgette (4 stykker);
- skalotteløg (2 løg).
Skær en lomme i kalkunbrystet med en meget skarp og temmelig tynd køkkenkniv, salt derefter og smør kødet med peber. Efter forarbejdning skal du skære alle zucchini og champignon i små nok terninger, og derefter skære de skrællede skalotteløg. Mozzarellaosten kastes først i et dørslag, skæres derefter i meget små terninger, bland den med hakkede grøntsager.
Det er kun nødvendigt at lægge hakkede skalotteløg (1 spsk. Ske
Opvarm olivenolien i den ønskede mængde i en stegepande med en tyk bund, steg det fyldte kalkunbryst godt på det. Tilsæt buljongen i panden, lad det simre med låg lukket i tyve minutter. Skær zucchini meget fint, hak også gulerødderne og kongelig svampe. Tilsæt sjalottløg og hakkede grøntsager til brystet, krydre igen, dæk igen og lad det simre i femten minutter.
Læg kogt udstoppet kalkunbryst på en tallerken, læg dem et varmt sted. Krydre de stuede grøntsager med frisk formalet peber, salt, frisk timian og friskpresset citronsaft.