Couscous er ekstremt let at tilberede, og dens smag passer godt til mange produkter. Derfor er det ikke noget underligt at tilføje kyllingefødevarer som honning, rosiner og nødder. Og skålen er ekstremt rig og aromatisk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1250 g kylling (lille slagtekrop);
- - 235 g couscous;
- - 760 ml vand;
- - salt, formalet kanel;
- - 35 g smør;
- - 115 g mandler;
- - 65 g rosiner;
- - 210 g løg;
- - 65 ml honning;
- - 75 ml vegetabilsk olie;
- - ingefær, sort peber.
Brugsanvisning
1
Blødgør couscousen i varmt kogt vand, tilsæt lidt salt og lad det stå i 6 minutter, luk det med et låg. Åbn derefter låget, bland alt, tilsæt mere kogende vand og luk låget igen. Hold den lukket, indtil couscousen har absorberet alt vandet.
2
Vask rosiner grundigt og læg i varmt kogt vand. Læg mandlerne i kogende vand i et par minutter, og fjern derefter den brune skall fra den. Efter dette overføres det til en forvarmet pande og stek lidt.
3
Når couscousen absorberer alt vandet, skal du sætte smøret i det, tilsæt kanel og blande alt meget godt, så smøret absorberes fuldstændigt i couscousen.
4
Læg derefter skrællede nødder og rosiner i couscous, bland.
5
Skyl kyllingekroppen grundigt og tør den derefter af med et papirhåndklæde, salt med salt på ydersiden og indersiden. Læg derefter den forberedte couscous-fyldning inde i kyllingen og sy den med stærke tråde.
6
I en dyb støbejernspande med en tyk bund opvarmes solsikkeolie, sæt derefter hakkede løg og hvidløg i, stek dem i ca. 3 minutter. Læg derefter kyllingen i gryden og reducer varmen.
7
Steg kyllingen på svag varme i cirka 15 minutter, vend den derefter om, og tilsæt ca. 455 ml vand i gryden, skat, luk låget og lad det småkoke i cirka 35 minutter.