Fettuccine skader overhovedet ikke tallet, hvis det er ordentligt kogt. Heldigvis findes der i supermarkeder et enormt antal ægte pastaer lavet af hårde sorter, inklusive fettuccini.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 85 gram fettuccine
- - 70 gram kyllingebuljong
- - 4 spsk tomatpuré
- - 10 oliven
- - 1 zucchini, halv løg,
- - 1 aubergine
- - 1 paprika,
- - 1 spsk pinjekerner,
- - 10 cherrytomater
- - olivenolie
- - en kvist rosmarin
- - salt
Brugsanvisning
1
Kog fettuccine i let saltet vand. Skær aubergine, zucchini, paprika og tomater i små firkanter.
2
Varm olivenolie i en gryde og læg grøntsagsblandingen ud. Salt grøntsagerne og stek i cirka 5 minutter.
3
Finhak løg og føj til grøntsagerne. Steg grøntsager med løg i yderligere 2-3 minutter.
4
Tilsæt 2 spsk tomatsaus til grøntsagerne, bland, kog op og lad det småkoke i 10 minutter.
5
Hæld kyllingebestanden i en dyb gryde, og læg de resterende 2 spsk tomatpuré ud. Rør den resulterende sauce og læg den i kogt fettuccine, stuede grøntsager og oliven, der er skåret i to. Dæk og lad det småkoke i 3-4 minutter.
6
Læg fettuccini med grøntsager i en smuk flad tallerken, drys pinjekerner og pynt med en kvist rosmarin.