Forkæl dig selv og dine kære med en lækker, usædvanlig riskisk. Sunde og lette forfriskninger appellerer til ægte elskere af god mad.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g tun;
- - 150 g blæksprutte;
- - 120 ml. Kokosmelk
- - 2 tomater;
- - paprika;
- - 3-4 grene af basilikum;
- - 1 spsk. ris;
- - 3 spsk vegetabilsk olie;
- - salt, peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Fjern huden og indflammen fra tun. Adskil forsigtigt lændet med fisk. Fjern indtræk og ryg fra blæksprutteren, skær hovedet af og fjern huden. Skær tunfilet i store stykker, blækspruttefilet i ringe.
2
Skær tomaterne i små terninger. Hakk paprika i korte strimler. Vask risen, fyld den med varmt vand. Afsæt et stykke tid.
3
Opvarm gryden, dryp med vegetabilsk olie og tilsæt hakkede grøntsager. Steg dem i 3-4 minutter. Send fisk og skaldyr og basilikum til grønsagerne. Salt, peber efter smag. Steg dem med grøntsager i 2-3 minutter. Hæld kokosnødmælk i, og lad det surre, indtil det er mørt.
4
Tøm vandet fra risen, kog det med lidt salt. Læg den færdige ris på et fad, pynt med en kvist basilikum. Server den stuede fisk og skaldyr i kokosmelk i en separat dyb tallerken sammen med en rismad.
Nyttige råd
For at filet godt bag huden, blæksprutter blæksprutter blæksprutter kogende vand og skylles derefter med koldt rindende vand.