Thai sprød laks er en original og multifunktionel skål. Det kan serveres på bordet som en forretter eller suppleres med en grøntsagssideskål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g laks
- - sesamolie
- - 1 chilipeber
- - 3 fed hvidløg
- - brunt sukker
- - jordnøddesmør
- - 1 lille frisk ingefærrod
- - fiskesauce
- - 1 flok estragon
- - 1 flok mynte
- - majsmel
- - krydderier efter smag
- - sojasovs
- - grønne løg
Brugsanvisning
1
Skyl laksen grundigt, fjern frøene og skåret i små terninger. Rul hver billet i majsmel.
2
Hakk grundigt estragon, pebermynte, chilipeber, hvidløg, frisk ingefærrod og grønne løg. Mængden af ingredienser, du kan vælge efter eget skøn. Grønne løg bruger minimumsmængden.
3
Hæld et par teskefulde jordnøddesmør og den samme mængde sesamolie i en forvarmet gryde. Varm blandingen lidt og bland med en slikkepotte. Læg fiskestykkerne i den opvarmede olie. Stek laks, indtil den er gylden.
4
Overfør stykker fisk i en separat beholder. Læg hakkede krydderier i den resterende olie efter stegning, og steg blandingen i flere minutter, indtil en mættet aroma vises.
5
Når du steger krydderier, skal du fiskefilet tilbage i gryden og stege blandingen i flere minutter under konstant omrøring af ingredienserne med en slikkepott.
Vær opmærksom
Thai sprød laks er en ret krydret retter. Du kan blødgøre smagen af fisk ved at udelukke visse ingredienser fra opskriften.
Nyttige råd
Mynte og estragon giver skålen en krydret smag, så du kan tilføje disse ingredienser efter eget skøn.