Øl er en alkohol med lavt alkoholindhold og lavt kulsyreindhold, der slukker tørsten godt, har en bitter smag og en karakteristisk humøraroma. Normalt produceres det ved naturlig gæring, men for ikke så længe siden var der en ny måde at få øl på - fra pulver.
Vælg din opskrift
Hvad er pulveriseret øl
I dag i lande som USA, Canada, Kina, Japan, Finland og Rusland kan du finde det såkaldte "pulverøl", eller rettere øl fra pulver, som er et koncentrat.
Så pulverøl er et koncentrat af færdiglavet ølurt, hvorfra al væske tidligere blev fjernet ved vakuum. Dette koncentrat sælges i pulver og sommetider i pastaform. For at få en drink fra det er det nok at fortynde det i vand med en bestemt temperatur og tilsætte gær.
Omkostningerne ved et sådant koncentrat er ganske høje, fordi det ikke bruges i store fabrikker. Som regel produceres øl fra pulver af små bryggerier og restauranter, der tilbereder deres øl af aftapning. Det er dyrt for dem at overholde den fulde brygningsteknologi, fordi den kræver dyre udstyr og ingredienser. Derfor bruger de pulverkoncentrat. Det skal bemærkes, at det er garanteret at få øl af tilstrækkelig høj kvalitet med forbehold for alle de smarte teknologiske processer.