Fyldt kål er en lækker skål, der kan tilberedes næsten hele året rundt. Det er endnu bedre for dem at bruge moden efterårskål. Kødet til udstoppet kål skal have et medium fedtindhold, så det er normalt bedst for hakket kød at tage enten ikke særlig fedt svinekød eller en blanding af oksekød og svinekød. Ris tilsættes fyldet på kålruller, så denne skål er ikke kun velsmagende, men også meget tilfredsstillende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Svinekød eller oksekød 0, 5 kg,
- Ris - 100 g
- Løg næse - 1 stk,
- Mellemstore gulerødder - 1 stk,
- Frisk dild
- salt
- formalet sort peber
- Vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Hæld ris i en lille gryde, skyl den under koldt vand. Når vandet bliver let, drænes det af og efterlader en vis mængde vand i gryden 5 cm over risniveauet. Sæt gryden på ilden, når vandet koger, reducer varmen og simm risen over svag varme i cirka 15 minutter. Sluk derefter for gryden og tøm vandet. Ris skal være lidt fugtig.
2
Slib hakket kød i en kødslibemaskine, læg ris i det. Hakk dild fint, tilsæt det til hakket kød.
3
Finhak løg, gnid gulerødderne på et groft rivjern. Forvarm gryden, stek løgen, indtil den er gylden, læg derefter gulerødderne i gryden og steg let med løgen. Hæld to tredjedele af pandens indhold i kød og ris, salt, peber, bland alt. Din fyldning til udstoppet kål er klar. De resterende stegt løg med gulerødder føjes derefter til gryden, hvor kålruller skal koges.
Nyttige råd
Denne fyldning kan bruges til fyldning af fyldt paprika, tomat eller dolma.
Relateret artikel
Magert udstoppet kål "Gå ned i vægt sammen"