Vegetabilsk gryderet - god middag. Især om sommeren, når du vil have noget mindre fedtede. Det kan tilberedes med tilsætning af eventuelle grøntsager efter smag (kartofler, aubergine, kål osv.). Her er en af opskrifterne. Opskriften er til 6 portioner.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 500 gr. kød. Ikke fedt svinekød eller oksekød er bedst.
- 1 store eller to små gulerødder,
- Løg 1 stk. (hvis lille
- derefter 2 stk.)
- 500 gr. kartofler,
- 1 paprika
- ¼ et lille hoved hvidkål,
- 3-4 ærter med krydderier
- 2 laurbærblade
- Malet sort peber
- salt,
- Chilipeber og greener.
Brugsanvisning
1
Skær kød i 3 * 3 cm skiver.
2
Tag en ristningspande eller -pande, hæld en lille mængde vegetabilsk olie i den. Så snart olien er opvarmet, skal du sætte kødet i det og stege den på høj varme, så der fås en gylden skorpe.
3
Hakk gulerødderne i strimler. Strimlerne skal være tynde, men ikke særlig smalle, ca. 1 cm. Føj til ristepanden til kødet og steg.
4
Skær derefter kartoflerne i terninger på 3-4 cm, og læg kødet og gulerødderne i. Stek over medium varme.
5
Skær paprika i strimler og løg i halve ringe, og læg dem også i en gryde.
6
Tilsæt salt og peber, og hæld derefter et halvt glas vand.
7
Hakk kålen, og læg den i kødet sammen med grøntsager. På kålen læg laurbærblad og peberkorn.
8
Derefter skal alt blandes meget omhyggeligt. Præk, mens du omrører hvert tiende minut, over lav varme i 50 minutter.
9
Efter 40 minutter, dvs. ti minutter før kogning, tilsættes finhakket dild og persille. Stew skal serveres varmt.
10
I opskriften på grøntsagsstuestue kan du også tilføje aubergine eller zucchini. Men i dette tilfælde skal det huskes, at de laver meget hurtigt, og at de skal tilføjes efter afslutningen af madlavningen. Held og lykke med madlavning og god appetit!
Nyttige råd
Tilsæt ikke en stor mængde olie, når du steger. Ragout kan vise sig at være "ikke om sommeren" fed.
Relateret artikel
Sådan koges fyldte peberfrugter med grøntsager og ris i en gryde: en trinvis opskrift