Zucchini er som mange grøntsager et universelt produkt. Den kan spises rå, kogt, stegt samt bage tærter, muffins og kager sammen med den. Og dette er ikke alle måderne til dens kulinariske behandling. Selvfølgelig, når du har i dine hænder en rig høst af courgette, vil jeg naturligvis beholde den så længe som muligt. Og der er mange måder at gøre dette på.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Zucchini Jam
- - 1 kg squash;
- - 6 glas sukker;
- - 3 store citroner;
- - 4 teskefulde tørret ingefær.
Brugsanvisning
1
For opbevaring skal du vælge zucchini fra 15 til 45 centimeter i længden, med skinnende hud ikke beskadiget.
2
Indendørs opbevaring
Opbevar courgette ved stuetemperatur på et svagt oplyst eller mørkt sted, der tidligere er indpakket i perforeret plastfolie. Den vigtigste ting at passe på er fugtigheden i rummet. Den optimale fugtighed til opbevaring af denne grøntsag er 60%. Du behøver ikke vaske courgette, før du sender den til opbevaring. I denne form kan grøntsagen ligge i seks måneder. Det er bedst at tage sene sorter med en tyk hud.
3
Kold opbevaring
Hele zucchini bør ikke opbevares i køleskabet på grund af høj fugtighed. Hvis du ikke har noget andet valg, skal du huske, at holdbarheden reduceres til to uger. Læg courgette i grøntsagerummet, og sørg for, at der ikke er avocado, meloner, pærer og æbler samt peberfrugter og tomater. De udskiller ethylen, "modenhedshormon", som kan reducere holdbarheden af en zucchini til en enke, hvis ikke tredobbelt.
Afskåret zucchini opbevares i plastikposer, ikke mere end to til tre dage.
4
fryse
For at fryse courgette skal de vaskes og skæres i skiver, 1-2 centimeter brede. Lav en gryde med kogende vand og den samme brede gryde med koldt vand, som du skal lægge ren is i. Blankér courgette - dypp skiverne i kogende vand i 2-3 minutter, og dypp derefter straks ned i isvand. Læg derefter grøntsagerne i et dørslag eller på et trådstativ, så glasset er overskydende væske. Derefter kan du fjerne skiverne i lynlåsposer eller specielle containere og placere dem i fryseren. Frosset squash opbevares i 9 til 14 måneder.
5
konserves
Mange mennesker ved, at velsmagende og syltede courgette gør en velsmagende snack. Ikke mindre fans og dåse squashkaviar. Men den delikate, duftende, gyldne squashmelade er en opskrift, der ikke er kendt for.
Skræl courgette fra huden og frøene, skåret i terninger og led gennem en kødkværn. Bland den resulterende masse med sukker og lad natten over. Den næste dag placeres zucchini med sukker i en gryde med en tyk bund. Fjern plesten fra citronerne, og pres saften, tilsæt disse ingredienser til zucchini, sæt ingefæren. Kog over svag varme under omrøring lejlighedsvis i cirka 1 time, indtil marmeladen bliver klar og tyk. Hæld i steriliserede krukker, dæk med madpergament og dæk med låg.