Det accepteres generelt, at pandekager er en original russisk ret. Denne smukke, duftende, gyldne tallerken er elsket af mange. De er forberedt på forskellige måder, men de smager lige så godt. Der er mange retter, der inkluderer pandekager.
Vælg din opskrift
Pandekager i Rusland
Pandekagehistoriens historie går tilbage til den fjerne fortid. Historikere mener, at pandekager som skål stammede for omkring tretten århundreder siden. Der er en interessant version af deres oprindelse. Historien skete med en mand, der besluttede at varme op havregryn gelé. Distraheret af nogle forretninger stegt han det på den ene side. Det skete i Rusland. Navnet, der blev givet til den "nye" skål, er "mlyn". Det betød slibning.
For mange århundreder siden blev denne skål betragtet som begravelse. Pandekager blev bagt og distribueret til fattige mennesker, så de huskede de døde. Derefter blev dette dejprodukt personificering og egenskab ved Maslenitsa-ferien.
Nu bages de overalt - derhjemme, på restauranter og på forskellige steder af fastfood. Kager kan købes i butikkerne. De sker med fyld og uden dem.
I det gamle Rusland var pandekager kun tilladt med hænder. Brug af en gaffel eller kniv blev hårdt straffet. En person kunne blive slået ihjel. Delikatessen kunne blive revet, snoet, foldet på nogen måde, men kun ved hjælp af hænder. Dette krav gik til hedenskhed. Man troede, at pandekagen er et symbol på Solen, som blev tilbedt af hedningerne.
Lande i verden
Moderne pandekager er kendt over hele verden. De er elsket og bagt i mange lande. Men de gør det i enhver stat på deres egen måde. Der er nationale hemmeligheder ved at tilberede denne skål. For eksempel tilsættes sodavand og ale (en type øl) i England til pandekagedej i England. I Tyskland kan de lide tynde og sprøde pandekager, men de nægter heller ikke frodige pandekager. I mange lande tilberedes delikatessen udelukkende fra majsmel med kød- eller grøntsagsfyldning. Amerikanske pandekager er mere som pandekager, men mindre fedtede.
Ost, pølse eller tørret frugt, f.eks. Rosiner, tilsættes til dejen. Kineserne lægger i en dej, som er meget tæt, en stor mængde løg. I Indien er pandekager lavet af traditionelt rismel, tilsat linser. I Frankrig foretrækker de denne bagning fra en meget tynd gærfri dej.
