Abrikos tærte er ikke kun meget velsmagende, men også en sund skål. Bagning kræver de enkleste ingredienser og cirka halvanden time. Færdiglavet duftende kage vil være en ægte dekoration af ethvert bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 500 g abrikoser;
- 200 g smør;
- 200 g sukker;
- 2 tsk vaniljesukker;
- 3 æg;
- 10 g bagepulver eller 1 tsk. slaked soda;
- 600 g mel.
Brugsanvisning
1
Opdel de grundigt vaskede abrikoser i halvdelen, fri for frøene og skåret i skiver. Gnid smør med vanille og sukker, tilsæt æggene og bland godt. Blanding kan stoppes, når sukker korn ikke længere føles.
2
Tilsæt mel og bagepulver (det kan erstattes med soda), æl dejen. Det skulle vise sig at være ganske tyk og ikke holde sig til dine hænder. Kakens kvalitet afhænger af dejens konsistens - hvis dejen er flydende, bages den dårligt. Udenfor kan det allerede begynde at brænde, men indeni vil det stadig være fugtigt.
3
Forbered formen ved at smøre den med grøntsag eller smør. Læg to tredjedele af dejen i bunden af formen og flad, kanterne skal stige lidt på siderne af formen og danne en slags lav (2-3 cm) skål.
4
Læg abrikoser på dejen, det tilrådes at lægge dem i lige symmetriske rækker - så smukke. Men du kan blot hælde skiverne og fordele dem jævnt over dejen, hvilket sparer tid.
5
Rul den resterende dej ud i et lag med en tykkelse på ca. 5-7 mm og skær i strimler, der er 1, 5–2 cm brede. Læg dem på abrikoser i to overlappende rækker, så får du et gitterdej, gennem hvilket frugtskiver er synlige.
6
Forvarm ovnen til 180 grader, og læg kagen i den i cirka 35-40 minutter. Se hvordan det brunes. Sænk om nødvendigt lidt opvarmningstemperaturen.
7
Kagens beredskab bestemmes på traditionel vis - gennembor den med en tandstikker. Hvis der ikke er spor af dej på den, er skålen klar. Som regel kræves en sådan kontrol kun ved den første forberedelse. Når du har lavet en cirkel to eller tre gange, vælger du eksperimentelt det rigtige tidspunkt og den bedst egnede temperatur til bagning.
8
Efter at have fjernet kagen fra ovnen, smør den øvre overflade med smør, dette giver den en smuk glans. Den færdige parabol skal serveres let afkølet, men ikke kold. Du kan tilbyde mælk, kompott, gelé eller te til tærten. I henhold til denne opskrift kan du bage en kage ikke kun med abrikoser, men også med æbler, ferskner, blommer.