En delikat cupcake med en drillende note af citrus og en kop sort te … Giv dig selv denne lille glæde!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 æg;
- - 150 g sukker;
- - 0, 25 tsk salt;
- - 60 g smør;
- - 225 g mel;
- - 1, 75 tsk bagepulver;
- - en halv citron;
- - 100 g kandiseret citron;
- Til imprægnering:
- - 1 spsk cognac;
- - 1 spsk pulveriseret sukker;
- - 1 spsk citronsaft;
- - 1 spsk vand.
Brugsanvisning
1
Press saften ud af halvdelen af citronen og fjern plesten med et fint rivejern. Sæt ovnen op til 180 grader, og dæk med bagepapir (eller fedt med smør og drys mel).
2
Sigt mel med bagepulver, tilsæt citronskum til blandingen, bland.
3
Pisk æg med sukker og salt i cirka 5 minutter ved hjælp af en mixer. Tilsæt melblandingen til de flydende ingredienser, hæld citronsaften i, bland hurtigt indtil den er glat. Tilsæt kandiseret frugt, bland igen. Læg dejen i formen og send den til den varme ovn i en halv time.
4
Mens du tilbereder cupcake, skal du gøre imprægnering: bland alle ingredienserne i en lille gryde, kog op, reducer varmen til en stille og kog i 5 minutter.
5
Sæt cupcaken stadig varm, læg den på trådstativet, brug en gaffel eller en splinter til at lave en masse punkteringer på den og hæld den i sirup.