Fiskeretter fortjener et vigtigt sted på spisebordet. Hvis du vil overraske gæster eller glæde husstandens medlemmer - forbered laksefilet. Når alt kommer til alt er laks ikke kun meget nyttig, men også en udsøgt fisk med en delikat smag og aroma.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 400 g laksefilet;
- 100 g majsmel;
- 2 fed hvidløg;
- 1 rød hot peber;
- 1 flok grønne løg;
- 2 spsk. l. sojasovs;
- 0, 5 tsk Thai fiskesauce
- en knivspids rørbrunt sukker;
- et stykke ingefærrod 2 cm lang;
- 1 flok mynte;
- 1 flok estragon;
- 1 spsk. l. krydderier til fisk;
- 2 spsk. l. jordnøddesmør;
- 2 spsk. l. sesamolie.
Brugsanvisning
1
Forbered fiskene. Hvis det er i fryseren, skal du først afrime det. For at gøre dette er det bedre at lade fiskene natten over i køleskabet. Hvis der ikke er meget tid, tø fisken ved stuetemperatur. Så smagen af fiskefilet ikke forringes. Optø det ikke i vand.
2
Sigt majsmel. Læg den i en stor skål. Læg laksen der og bland godt.
3
Forbered hvidløg. For at gøre dette skal du skræl 2 fed hvidløg og skær dem i tynde plader. Vask peber godt, fjern frøene og hak fint med en kniv. Skræl ingefærroden og hugg i små strimler. Vask estragon og mynte grundigt, tør den let og hak fint og fint. Vask den grønne løg, tør den og skær den i ringlets.
4
Varm gryden over høj varme. Hæld 1 spsk sesam og jordnøddesmør i det og steg fisken, indtil de er gyldenbrune på høj varme. Vend stykkerne og stek på den anden side. For at brun hver side er tre minutter nok.
5
Fjern fisken fra gryden og læg den på en tallerken. Sæt gryden på ilden, hæld den resterende olie i den og steg hvidløg og ingefær i den i 1 minut. Tilsæt derefter peber og forårsløg. Efter 1 minut tilsættes sukker, soja og fiskesauce, hakket pebermynte og estragon i gryden. Drys al krydderierne til fisken. Rør godt rundt og stek i yderligere 1 minut.
6
Fjern gryden fra varmen. Hæld stykker laks med den resulterende sauce og server.
Vær opmærksom
For at undgå forgiftning og købe varer af lav kvalitet skal du købe fisk i specialforretninger, der har de nødvendige betingelser og certifikater for salg af skaldyr. Når du køber laksefilet, skal du være opmærksom på det faktum, at frisk laks ikke har en markant fisk lugt. Glem ikke, at en filet af god kvalitet har en elastisk elastisk struktur.
Nyttige råd
Server grøntsager til fiskepynt. De vil fungere som en fremragende sideskål og tilføje piquancy til din skål. For at holde grøntsager mere vitaminer, damp dem eller gryderet.