Tærter - traditionelt en russisk ret. Fra gamle tider personificerede de mestring af elskerinde og familiens velvære. En lang række af disse melprodukter leveres af deres forskellige fyld, form og størrelse. Lav lækre te godbidder til din familie - græskar tærter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til testen:
- 400 g mel;
- 200 g smør;
- 1 kop creme fraiche;
- en knivspids salt;
- melis.
- Til fyldning:
- 500 g æbler;
- 500 g græskarmasse;
- 30 g smør;
- 1 spsk stivelse;
- 1 tsk kanel;
- revet zest af 1 citron.
Brugsanvisning
1
For at tilberede dejen skal alle ingredienserne forkøles. Sigt mel gennem en sigte på en skærebræt eller anden arbejdsoverflade. Skær det afkølede smør i små terninger og bland med mel, lav en dias med en depression i midten fra denne blanding. Hell et glas creme i det, tilsæt en knivspids salt og æl dejen grundigt, så der ikke er klumper tilbage. Rul den færdige dej til en kugle, læg den i en fødevareplastikpose eller pakk i folie og læg i køleskabet i 30-40 minutter.
2
Forbered fyldet til tærterne. For at gøre dette, vask og skræl æblerne ved at fjerne kernen. Skær græskar i halvdelen, frø, og den indvendige masse udtages. Vask citronen og fjern plesten fra den. Skær en del af græskaret i flere store stykker, fjern huden fra dem med en kniv, riv massen med skrælede æbler på et groft rivjern. Tilsæt blødgjort smør til fyldet, hæld en spiseskefuld stivelse, en tsk kanel, revet citronskall, bland godt. Overfør fyldet i en gryde eller i en dyb stegepande, hæld en spiseskefuld varmt kogt vand, og lad det simre under låg på lav varme i 10 minutter. Fjern derefter fra varmen og afkøle til stuetemperatur.
3
Rul den afkølede dej ud på en melet arbejdsoverflade, brug en form til at skære cirkler med en diameter på ca. 10 cm. Sæt 1-2 teskefulde fylde i midten af hver cirkel, tilslut og knib kanterne, så kagerne får en oval eller halvcirkelformet form.
4
Forvarm ovnen til en temperatur på 220 ° C. Drys let mel på en bageplade, læg forberedte tærter på, sæt den i ovnen og bag i 20 minutter. Lad de færdige tærter afkøle, drysse dem med pulveriseret sukker og server til te.
Relateret artikel
Græskarruller med påfyldning