Kupaty er en populær tallerken med georgisk køkken, pølser eller pølser lavet af forskellige typer kød, som kan stekes i en gryde eller bages i ovnen. Den sidstnævnte metode foretrækkes - varmt fedt sprøjtes ikke, kupat stegt jævnt, hvilket bevarer smagens rigdom og rigdom.
Vælg din opskrift
Funktioner af madlavningspølser i ovnen
Rå kupati kan købes i butikken eller i madlavning, men lækre pølser fremstilles alene. Enhver form for kød er velegnet til at fremstille en populær ret med georgisk køkken: oksekød, svinekød, lam, kylling, kalkun.
Det er nødvendigt at bringe pølser parat i en forvarmet, men ikke for varm ovn. Ved ekstrem varme kan skallen revne, kødet bliver tørt og smagløst. I en ovn, der er for kold, tilberedes kupats for længe og mister gradvis deres saftighed. Den bedste udvej er at varme ovnen til 180 grader, og efter et stykke tid reducere varmen til 150 grader. Fadet når beredskab inden for 40-50 minutter. Meget afhænger af størrelsen på pølserne, jo større de er, jo længere vil bageprocessen tage.
Kupatas kan tilberedes med en sideskål, for eksempel kartofler skåret i halvdele. Kartoflerne lægges på en bageplade, pølser anbringes på toppen. Når de bages, udskilles de fedt og juice, der er gennemblødt i kartofler. Spicy krydderurter tilføjer ekstra aromaer: persille, basilikum, rosmarin.