Mange mennesker i det højtidelige øjeblik foretrækker almindelige vine frem for champagne, og slet ikke på grund af deres smagspræferencer, men kun på grund af frygt for at sprøjte atmosfæren og gæsterne med skummet. Det er faktisk ikke svært at åbne en flaske drikke under pres, det vigtigste er at følge teknologien og have en fast hånd.
Vælg din opskrift
Forberedelse til åbningen af champagne
Et par timer før den forventede åbning af flasken skal den afkøles til en temperatur på ca. 6 ° C. For at gøre dette kan du lægge det på bundhylden i køleskabet eller fylde det med is. Du kan ikke udsætte champagne for for lave temperaturer eller endda fryse den - dens smag falder markant. Afkøling hjælper med at reducere mængden af gas i væsken.
Da glasset tåger fra at være i køleskabet, skal flasken indpakkes med et forberedt serviet, hvilket stadig er nyttigt på åbningstidspunktet. Når du leverer alkohol fra køkkenet til stuen, kan du ikke ryste den, ellers er alle forberedelser forgæves.
Champagne åbningsteknologi
Trykket i en flaske mousserende drikkevarer overstiger den samme parameter i bilhjulene 2-3 gange, derfor skal håndteringen være meget forsigtig. Du kan ikke fjerne korkken med en korketrukker - en sådan handling kan blive en hindring for frigivelse af tryk udenfor gennem halsen og forårsage eksplosion af et glasbeholder.
Til at begynde med skal du fjerne folien, mens du prøver ikke at ryste champagnen igen. Når man kommer til musiktrådvikling, skal flasken placeres med nakken i en vinkel på 45 grader. Dette er nødvendigt for delvist at aflaste trykket på den tilspidsende del af flasken, da dens kraft er rettet opad. Korken skal peges ind i væggen væk fra svage genstande og skarer af gæster. Dens hastighed når skuddet når 120 km / t - en god grund til at holde sig væk fra dens bane.
Når du holder korken med fingeren, fjernes museletten omhyggeligt under den, hvorefter halsen er dækket med et serviet - det vil også bremse skuddet og beskytte gæsterne mod at sprøjte, hvis noget går galt. Du skal gribe korken fast med fingrene og starte rotationen af flasken. Når du har følt, at korkken under pres bevæger sig fremad, skal du let skubbe den med fingeren til den ene side (for at slippe gasserne ud), svække grebet og lade det glide ud af nakken, med en let popping eller en svag sus.