Mange gourmeter er dempet af den behagelige orange Cointreau-likør. Det vigtigste ved drikken er en interessant kombination af modne appelsiner og sukker. Den originale opskrift på fremstilling af spiritus kan ikke findes, da den holdes i den største tillid. Men vinproducenter fandt en vej ud og udviklede adskillige metoder, der giver dig mulighed for at gentage denne berømte orange drink derhjemme.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- -vodka - 1/2 liter,
- modne appelsiner - 3 stk.,
- -vand - 400 ml,
- sukker - 400 gram,
- Kanel - 1 pind.
Brugsanvisning
1
Skyl appelsiner under rindende vand.
2
Hæld 400 ml vand i gryden, tilsæt 400 gram sukker, læg på moderat varme. Rør sirupen, så den ikke brænder. Sukker skal opløses fuldstændigt. Fjern den færdige sirup fra varmen.
3
Fjern den øverste hud (zest) fra appelsiner. Skær plesten i små stykker og overfør den til sukker sirup, bland. Tilsæt kanelstang (hvis du ikke rigtig kan lide kanel, kan du lave spiritus uden det).
4
Press saften ud af papirmassen af appelsiner, som vi hælder i en gryde. Lad det tilføres i ti minutter.
5
Hæld vodka i gryden. Bland godt, hæld den flydende masse i en krukke, som er hermetisk lukket.
6
Vi lægger dåsen med drikken på et køligt sted (helst mørkt) i fire dage. Ryst væsken hver dag.
7
Efter fire dage filtreres væsken gennem to til tre lag gasbind. Ved filtrering bliver gasbind snavset, så det skal ændres.
8
Hæld væske i rene og tørre flasker. Vi fjerner spiritus i fem dage på et køligt sted. Hvis du ønsker en tykkere drink, skal du lade flaskerne stå på et mørkt, køligt sted i en uge.