Tyrkiet escalope med en side skål af grøntsager er en meget velsmagende skål med et lavt kalorieindhold. Derfor kan det sikkert bruges i diæt mad til mennesker, der overvåger deres vægt.
Vælg din opskrift
Mad, der kræves til madlavning
Tyrkiet kød har utrolig ømhed og saftighed, så escalopen, der er tilberedt derfra, betragtes som en af de mest lækre retter. Ikke desto mindre er opskriften på escalope fra kalkun ganske enkel, og endda en håbende kok kan tilberede den.
For at tilberede 5 portioner af skålen kræves følgende ingredienser: escaloper fra kalkunkød eller 1 kg filet, sort formalet peber, smør, salt efter smag, citronsaft, vegetabilsk olie, frisk persille.
Oversat fra fransk, "escalope" - et fladt stykke kød med en afrundet form. Hvis der ikke er færdige escaloper til salg, kan du selv lave dem ved hjælp af en kalkunfilet. Kødet skæres i jævne skiver på tværs af fibrene. Den anbefalede tykkelse af skiverne er 1, 5 cm. Det tilrådes at slå kødet, når det er pakket med plastfolie, så små stykker ikke spreder sig i køkkenet.