Ved du hvordan man laver ørred? Så du er en ægte elskerinde. Laksefisk kan ikke kun tilberedes, men også velsmagende. Det er berømt for sin fremragende smag og sunde ingredienser. Det gjenstår kun at finde ud af den nødvendige opskrift.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Frisk ørred omkring 600 g
- 1 medium gulerod
- 1 løg
- 1 flok greener (helst persille)
- 1/2 juice af overlevende citron
- 1 spsk hvidvin
- 1/3 spsk vegetabilsk olie og krydderier til fisk. Og også for at smage salt og sort peber.
Brugsanvisning
1
I vores tilfælde er vi nødt til at koge fisken i ovnen uden at miste dens nyttige egenskaber. Der er et stort antal madlavningsopskrifter i denne form: ørreder i ovnen af flere typer; ørreder i folie, med og uden grøntsager; ørreder med ingefær, creme fraiche eller saucer osv.
2
Opskriften er som følger:
Skyl ørrederne godt, og lad den tørre lidt. Skær derefter i to og drys med krydderier. Du skal vente en times tid, når fisken er fuldstændig mættet med krydderier.
I mellemtiden skal du vaske, skræl og gnide gulerødderne på et fint rivejern, ligge på bunden af bagepladen.
Skær løgne også, men tynde halvringe og spred på gulerødder. Drys det med lidt peber.
Drys vasket og hakket persille oven på gulerødder, og salt derefter om ønsket.
Vi lægger fisken på selve persillen og hæld den med citronsaft, vent 15 minutter, fyld den med vin og vegetabilsk olie.
Derefter dækker vi alt med folie og sætter det i ovnen, bagt til 180 grader. Vi venter på 35-40 minutter. Fisken er klar.
3
Det forbliver til forfining at lægge skålen på en stor plade, drys med urter og pynt med grøntsager.
Bon appetit til dig!