Galette med purre, græskar og feta er en meget velsmagende og mør skål, der er ret let at tilberede. Dette er nøjagtigt, hvad jeg foreslår at gøre. Nyd dette mirakel!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - mel - 2 spsk;
- - hele kornmel - 2 spsk;
- - smør - 50 g;
- - Parmesanost - 20 g;
- - mælk - 2-3 spsk.
- påfyldning:
- - purre - 2 stilke;
- - olivenolie - 4 spsk;
- - smør - 20 g;
- - mælk - 1 glas;
- - mel - 1 tsk;
- - græskarpulp - 300 g;
- - Fetaost - 100 g;
- - salt;
- - peber.
Brugsanvisning
1
Kombiner smør med mel. Læg forrevet ost og mælk der. Tilføj det andet i små portioner. Bland alt grundigt. Ænd dejen fra den resulterende masse. Sæt det i køleskabet i cirka en halv time.
2
Skær græskarmassen i skiver, hvis størrelse ikke bør overstige 1 centimeter. Læg dem på en bageplade og dryp med olivenolie. Krydre også med salt og peber. Om ønsket kan du bruge ethvert andet krydderi. Forvarm ovnen til cirka 180 grader, og send den hakkede grøntsag til bage i et kvarter.
3
Hakk purre i tynde skiver. Anbring 2 typer olier i en gryde på en gang - oliven og fløde. Steg den hakkede grøntsag i denne blanding under omrøring konstant. Dette er nødvendigt, så det ikke brænder. Når der er meget lidt tid tilbage, før den er klar, tilsættes mælk til den. Stew den resulterende blanding, indtil næsten al væske er forsvundet. Når der er meget lidt tilbage, tilsættes mel til løgen. Rør om, og krydre derefter med salt og peber.
4
Rul den færdige dej ud, så der dannes en kage med en diameter på 25 centimeter.
5
Læg den rullede dej i en rund bagefad. Læg derefter først de stegte løg, derefter græskar. Feta fylder hullerne mellem disse ingredienser. Klap kanterne på skålen, så kiksens sider er dannet.
6
Sæt skålen i ovnen i ca. 30-40 minutter. Galeta med purre, græskar og feta er klar!