Der kan tilberedes en række sideretter til mørt kyllingekød. Hvis du er i diæt og vil have noget let for hvidt fjerkræ, kog en grøntsagsalat eller græskarpuré med zucchini. Når du har brug for at tilberede en varm varm sideskål, laves kartoffelmos eller bagte kartofler med urter. Vand sidepladen og kyllingen med forskellige hjemmelavede saucer. Hver retter, du laver mad, har en smuk udsigt og en usædvanlig smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Græskarpuré med courgette:
- græskar (300 g);
- zucchini (300 g);
- mælk (1 kop);
- vand (1 kop);
- saltet.
- Mos kartofler:
- kartofler (1 kg);
- mælk (1 kop);
- smør (1 spsk).
- Stegt kartofler:
- kartofler (800 g);
- smør eller vegetabilsk olie;
- friske grønne;
- saltet.
- Tomatsalat
- agurker og peber:
- tomater (2 stykker);
- agurker (2 stykker);
- paprika (1 stk);
- bue (1 hoved)
- greens;
- salt
- peber
- eddike efter smag;
- vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Græskarpuré med zucchini. Vask grøntsagerne og skræl dem. Skær frøene og løs midten. Hakk i små stykker.
2
Kog vand i en gryde. Salt det let, og sænk de hakkede grøntsager. Kog i 5 minutter. Tilsæt mælk, og lad det simre over svag varme, indtil det er blødgjort.
3
Hell indholdet af gryden i blenderskålen, eller sænk håndsblenderen direkte i gryden. Slip grøntsager i moset luft.
4
Mos kartofler. Vask kartoffelknolde. Fjern skrælen fra dem og læg straks i koldt vand. Sæt ild i kog, indtil den er kogt. Tøm vandet.
5
Kog mælk i en spand. Mens mælken koger, mos kartoflerne med en pistol. Hæld mælken i en tynd strøm i løse kartofler. Rør den resulterende masse og tilsæt smør til den.
6
Stegt kartofler. Kog de vaskede kartofler i en skræl, indtil de er møre. Sæt gryden under hanen med koldt vand og hold i et minut, så bliver huden på kartoflerne lettere at gå. Skræl knolde.
7
Skær kartofler i rund eller skivet form og placer i et forvarmet stegepande. Kartofler kan stekes i både grøntsag og smør. Salt og hold på høj varme i 5 minutter. Rør forsigtigt med jævne mellemrum, så kartoffelkilerne ikke falder fra hinanden og ikke brænder.
8
Drys varme kartofler med hakkede friske urter og server dem til kyllingen.
9
Tomat, agurk og paprika salat. Læg grøntsagerne i et stort dørslag og vask grundigt med vand.
10
Skær tomatens kerne. Skrell agurkerne fra den grønne skræl. Gratis paprika fra stilken og frøene, skyl indersiden igen med vand. Skræl løgen.
11
Skær agurker og tomater i cirkler. Lav peber sektorerne, og hug løgringene. Slip greener.
12
Læg alle salterne i lag i en salatskål. Peber og salt. Drys med greener på toppen. Drys med eddike og vegetabilsk olie. Lad salaten stå i 5 minutter, og server derefter sammen med kyllingen.
Vær opmærksom
Som en velsmagende og sund sideskål til kylling kan du bruge sure æbler. For at gøre dette skal du skære æblerne i skiver, fjerne kernen og stege det fedt, som kyllingen blev kogt på. Du kan lægge æbler i den samme gryde, hvor kyllingen er kogt, ca. 10 minutter før slutningen af stegningen.
Nyttige råd
Gourmeter kan tilbydes en side skål til kylling i form af bagt kastanjer, potetmos med varm ostesauce. Se efter opskrifter med kyllingebadevarer i dette afsnit, hver ledsaget af instruktioner og fotos. En fremragende sideskål til kylling på det festlige bord vil være en kompleks grøntsagssiden, som du kan tilføje stegte tomater, zucchini eller aubergine.