Grissini - tynde brødstikker, som er en traditionel italiensk ret. Kvarteret i Torino, hvor de optrådte i det XIV århundrede, betragtes som deres hjemland, men i dag findes de ikke kun i det oprindelige Italien, men også på borde i mange andre lande. Grissini laver mad til små børn, der ikke kan lide at spise første kurser med brød.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g mel;
- - 250 ml vand;
- - ½ tsk tør gær;
- - 50 ml olivenolie;
- - 1 tsk salt;
- - 1 tsk sukker;
- - 1 tsk karvefrø;
- - 1 æggeblomme;
- - 2 tsk sesamfrø;
- - 1 tsk parmesan.
Brugsanvisning
1
Kombiner sukker, gær, salt og en tredjedel af varmt vand i en dyb kop. Bland alt grundigt, og anbring dejen på et varmt sted i en halv time - det skal fordobles.
2
Bland mel med olivenolie og resterende vand. Tilføj dej til dem og ælte en blød dej, der ikke klæber til dine hænder. Overfør dejen i en beholder, dæk og lad den stå på et varmt sted i 1-1, 5 timer.
3
Form fra de færdige dejkugler, der er 4 cm i diameter. Hver rulle ud og skæres i strimler, der er 0, 5 cm brede. Læg dem på en bageplade dækket med pergamentpapir.
4
Smør strimlerne med dej med æggeblomme, drys med revet parmesan, karvefrø og sesamfrø. Lad dem stå på et varmt sted i yderligere 15 minutter, og sæt dem derefter i ovnen, der er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter.