Kål er en af de mest populære grøntsager i verden. Dets gavnlige egenskaber har været kendt i lang tid. Kål har et højt indhold af vitaminer C, B og P samt sporstoffer, der er nødvendige for mennesker: fosfor, calcium, kalium. Selv i det gamle Grækenland blev denne mirakelgrøntsag brugt til at helbrede og helbrede lunge- og leversygdomme. Der er mange forskellige typer kål: hvid og rødkål, kålrabi, blomkål, broccoli, Peking. Hver af dem er velsmagende på sin egen måde.
Vælg din opskrift
"Kåldans"
Den delikatesse, der er tilberedt i henhold til denne opskrift, kan serveres til bordet som en uafhængig skål eller som en sideskål til kogt eller stegt kød. For ham skal du tage:
- 1 små gafler hvidkål;
- 1 hoved af kohlrabi;
- blomkål og broccoli i forholdet 1: 2;
- 2 hoveder med løg;
- 1 gulerod;
- 1 bælg sød peber;
- 1-2 tomater eller 1 spsk. l. tomatpuré;
- vegetabilsk olie;
- greener af dild og persille;
- salt.
Vask forsigtigt blomkål og broccoli og adskilles for blomsterstande. Kog derefter det forberedte kål separat i saltet vand (farvet i 3 minutter efter kogning og broccoli i 5 minutter).
Vask kålrabi, skræl, skåret i strimler og stek i solsikkeolie. Salt let, bland og anbring i portionerede keramiske gryder.
Fjern sorte og visne øverste blade fra hvidkål, og finhakk gaflerne. Læg derefter kålen i gryder til kohlrabi. Bland ikke lagene, men glat dem bare.
Læg de finhakede og stegte løg i det næste lag. Derefter et lag blomkål. Næste - hakkede og stegte gulerødder. Derefter - halvdelen af normen for stegte broccoli, ovenpå lå løg og hakket bulgarsk peber, stegt sammen med hakkede tomater eller tomatpasta. Læg de resterende broccoli i det sidste lag.
Luk gryderne med låg og læg dem i en forvarmet ovn i 20-30 minutter for at simre ved en temperatur på 160-180 ° C. Strød kålsortiment med finhakket urter 2 minutter før afslutningen af madlavningen.