Så mange asiatiske retter ser ud til at være vanskelige at tilberede, men det er faktisk ganske enkelt at forberede dem. Det er kun nødvendigt at finde de nødvendige ingredienser i supermarkedet på forhånd, for eksempel en krukke kokosnødmælk. Med det kan du overraske dine gæster med en lækker rejer curry.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ingredienser til 4 personer:
- - 750 gr. frisk, ikke-skrællet rejer;
- - en halv citron;
- - 3 spiseskefulde olivenolie;
- - medium løg;
- - ingefær rod - ca. 5 cm;
- - 2 fed hvidløg;
- - en kvist kanel;
- - 150 ml kokosmelk.
- Til karry;
- - en halv teskefuld gurkemeje;
- - 4 knopper af nelliker;
- - En teskefuld kardemomme og cayennepeber.
Brugsanvisning
1
Rejer skal renses, efterlader en hale og blandes derefter med citronsaft og lægges til side i 5 minutter.
2
Hakk løget meget fint og steg det på medium varme i en gryde med olivenolie.
3
Skær ingefær og hvidløg meget fint (du kan bruge et rivejern). Slip feddeknopperne i en morter for at give skålen maksimal smag.
4
Når løgen er blevet gylden, tilsættes en kvist kanel, nelliker, kardemomme, hvidløg, gurkemeje og ingefær til den. Steg under omrøring i et minut, tilsæt cayennepeber og hæld kokosmælk.
5
Rejer sendes til gryden efter 3 minutter, bland alt og lad curry koge i 5 minutter. Den krydret asiatiske ret er klar!
