Kartoffelgryderet er en enkel og temmelig tilfredsstillende skål, til tilberedning af hvilke de nødvendige produkter i køleskabet til næsten hver husmor er nødvendige. Takket være dens fremragende smag, magiske aroma og meget attraktive udseende, kan kartoffelgryderet være en fremragende dekoration til både hverdagslige og festlige borde.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1, 5 kg kartofler;
- 200 ml mælk;
- 500 g svinekød;
- 500 g oksekød;
- 50 g smør;
- 2 løghoveder;
- 3-4 fed hvidløg;
- 1 æg
- mayonnaise;
- 50 g brødkrummer;
- formalet sort peber;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Skræl kartoflerne, vask dem grundigt og dypp dem i en gryde med saltet koldt vand. Læg gryden på medium varme, og kog kartoflerne, indtil de er kogte.
2
Hæld buljongen i en separat beholder, og skub de kogte kartofler til en puretilstand.
3
Kog mælken og smelt smøret på svag varme eller i mikrobølgeovnen. Tilsæt begge disse ingredienser til potetmos, mens du fortsætter med at knuse og pisker den.
4
Lad potetmos blive afkølet ved stuetemperatur og begynde at tilberede hakket kød.
5
Skær kødet i stykker af mellemstor størrelse og led dem gennem en kødslibemaskine. Skræl løg og før den også gennem en kødkvern. Hakk hvidløg og føj det til hakket kød.
6
Saadé hakket kød med løg og hvidløg i forvarmet vegetabilsk olie over medium varme. Efter 5 minutter tilsættes salt og peber til det. Hell hakket kød med 1 kop kartoffelbuljong. Oplæg den resulterende masse i 10-15 minutter.
7
Fedt bunden og væggene på bagepladen med olie, og drys med brødkrummer.
8
Del potetmos i to identiske dele. Læg en af dem i et jævnt lag på bunden af bagepladen. Læg et lag stegte hakket kød ovenpå. Og dæk det med et andet lag kartoffelmos.
9
Pisk ægget, tilsæt mayonnaise til det, og smør toppen af gryden med blandingen.
10
Sæt skålen bagt i en halv time i en forvarmet ovn til 180º. Inden du lægger den færdige gryderet på tallerkener, skal du lade den køle lidt ned.
11
Server kartoffelgryderet på bordet med forskellige saucer, sauce eller creme fraiche.
Relateret artikel
Hvordan man laver kartoffelsalat med bacon og krydderier