Kleps er en skål, der kan tilskrives polsk køkken. Kleps af I. Khmelevskaya nævnes i en af hendes bøger: "For bedre at forstå og evaluere det [kleps] skal du læse om, hvordan kødkoteletter er lavet, hvordan de stegtes, står op over en stegepande for bedøvelse. Hvis du vil undgå dette, skal du gribe fat kryber. " Kleps er en stor patty udstoppet. Denne kotelet bages i ovnen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - hakket kød - 1 kg;
- - æg - 4 - 5 stk;
- - brødkrumm - 4 spsk;
- - vegetabilsk olie - 1 spsk;
- - vand - 0, 5 kopper.
Brugsanvisning
1
Til madlavning af kryb på polsk er hakket kød, der bruges til konventionelle kødkoteletter, egnet. For eksempel kan du tage en blanding af rått kød, løg og brød, passere gennem en kødkvern, krydre og salt efter smag. Nogen tilføjer et råt æg til denne masse, mens andre foretrækker ikke. Der er ingen forskel. Du kan stadig hælde vand eller mælk, hvis hakket er for stramt.
2
Som fyldning bruges kogte kyllingæg. Det er ikke for elegant, men harmonisk og tilfredsstillende. Kleps med kogte æg kan serveres til hverdagsmiddag sammen med familie eller nære venner.
Du kan ikke tage et kogt æg, men svisker, ost, aspargesbønner - alt, alt hvad der er i overensstemmelse med individuelle præferencer og ønsker.
3
Hårdkogte æg, kølig og skal. Skær derefter i skiver, der er ca. 5 mm tykke.
4
Fra det angivne antal produkter opnås tre cleps med en længde på 20 - 25 cm. Følgelig deles kotelettemassen straks i tre lige store dele.
Hakket kød, som tidligere var tilberedt, krydret efter smag og grundigt blandet, anbringes på plastfolien og fordeles i et jævnt, ikke for tyndt lag, hvilket resulterer i en buttet kødkage med en diameter på ca. 20 cm.
Midt i denne tortilla lægges cirkler af kogt æg i række. Derefter rulles kagen op ved hjælp af en film og overføres omhyggeligt til en smurt bageplade. Der dannes også yderligere 2 koteletter.
Dryss med brødkrummer inden bagning.
5
Det anbefales at hælde lidt vand på en bageplade, cirka et halvt glas. Derefter sendes gryden med kleps til ovnen, opvarmes til en temperatur på 180 grader.
Om en time er Klepses klar på polsk. Afkøl dem lidt for at gøre det lettere at opdele i portioner.