En af de mest overkommelige diæt proteinindhold er kyllingebryst. Uundværlig med korrekt ernæring, faste dage samt terapeutiske diæter til sygdomme i fordøjelsessystemet. Fordelagtige stoffer med en forholdsvis lav energikoefficient vil styrke immunforsvaret og tilføje fysisk aktivitet. Meget godt, brystet er kombineret med næsten enhver vegetabilsk sideskål og indeholder ikke fedt. Det skyldes, at det er lidt tørt, det er nødvendigt at lære et par anbefalinger for at forberede kyllingebrystet saftigt og blødt.
Vælg din opskrift
Tre vigtige regler for fremstilling af saftige kyllingebryst:
1. Ingen gafler eller knive til test af parathed. Der skal bruges en træspatel ved stegning, stewing og bagning. Ellers vil saften skille sig ud, og kyllingebrystet bliver ikke saftigt.
2. Salt tilsættes ved afslutningen af tilberedningen, ellers trækker det al fugtigheden ud.
3. Efterlad den færdige parabol til insistering i 20-30 minutter, så vil det bestemt vise sig at koge det saftige og bløde kyllingebryst.
Flere måder at tilberede bløde og saftige kyllingebryst på:
1. Pickling
Mange husmødre bruger en anden marinade for at sikre, at brystet er mættet og mættet ganske godt. For at gøre dette er forskellige urter og krydderier, saucer og citronsaftinfusion egnede. Mætning med fugt afhænger af picklingens varighed, det vigtigste - hele denne tid bør brystet opbevares på et koldt sted. Mætningstid - fra 30 minutter. op til flere timer. Hvis pickling-tiden er begrænset, er det bedre at tilføje mere citronsaft til marinaden, det vil blokere frigivelsen af fugt, og du kan tilberede saftige og bløde kyllingebryst i en ret kort periode.
2. Ristning
Til bagning anbefales det at bruge folie. I modsætning til hvad man tror, kan brysthud ikke fjernes. Det vil hjælpe med at bevare saften og forhindre aroma i at forlade skålen, og folien vil være en anden garanti for, at skålen bliver saftig.
3. Kogende
For at lave mad ved hjælp af denne traditionelle metode, skal du have et syltebryst, lægge i en pose eller passe tæt sammen med klamfilm. Læg det pakket bryst i en anden pose, og glem ikke at sprænge al luften ud og kog det i kogende vand.
For at gøre kyllingebrystet saftigt og blødt er det nok at eksperimentere lidt. Tilsæt sojasovs, krydderier, grøntsager. Når man koger kyllingebryst i dejen, øges skålens kalorieindhold, men det viser sig dog også at være meget saftigt.
Endelig opskriften på lækker kyllingebryst:
Det tager 2 kyllingebryst, 2 mellemstore løg, citronsaft, 2 dessert skeer af stivelse, lidt smør og vegetabilsk olie, en knivspids salt og sodavand.
For at gøre kyllingebrystet saftigt og blødt, skal du skære det i flere dele og lægge det i en dyb skål til pickling. Citronsaft presses ovenfra, drysses med soda, igen drysset med juice og drysset med stivelse. Mens kødet syges, skæres løgen i ringe og stegtes i olie. Allerede syltede kød stegtes i 10 minutter i en blanding af løg og olie, indtil det er kogt.