Lula kebab - en traditionel arabisk skål, som er en aflang kotelet stegt på et spyd. Til en vegetarisk og mager menu kan du imidlertid tilberede en usædvanlig kartoffelskebab. En sådan skål koger ikke kun hurtigt, men kræver også en minimal mængde mad.
Vælg din opskrift
Kartoffel kebab
Lula kebab ser ikke kun lækker ud, men vil også glæde dig og dine kære under indlægget. Du har brug for (baseret på 8-10 portioner):
- 1-1, 5 kg kartofler;
- 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
- gurkemeje (efter smag);
- salt, sort peber (efter smag);
- greener (dild, persille, løg) - valgfrit;
- spyd, træpinde;
- kødmølle.
Skyl kartoflerne grundigt og kog deres uniformer i saltet vand, lad derefter afkøle et stykke tid. På grund af det faktum, at du koger kartoflerne i deres skræl, vil stivelsen forblive i knolde, og hakket bliver klistret, hvilket hjælper kartoffelpølserne med at klæbe perfekt på pinde og ikke falde fra hinanden. Fjern kartoffelskallet og før kartoflerne gennem en kødslibemaskine. Husk, at kartofler ikke behøver at blive knust til en purékonsistens. Du kan også bare knuse kartofler.
Læg kartoffelmassen i en dyb skål, tilsæt vegetabilsk olie og gurkemeje, bland den. Tilføjelse af dette orientalske krydderi giver kartoffelhakken en gullig nuance. Glem ikke at salt og peber efter din smag. Lad nu hakket kød i 20-30 minutter, så det kan tilføres.
Fugt dine hænder med vand og form små pølser fra kartoffelmassen, og streng dem derefter på specielle træpinde eller spyd. Sæt kartoffelkebaben på en bageplade, smurt med vegetabilsk olie, og send den til ovnen opvarmet til en temperatur på 160 ° C. Bages i 20-30 minutter, indtil de er crusty. Du kan også grille kebab på grillen, indtil den er fuldt kogt.
Drys den færdige kartoffelskebabskebab ovenpå med finhakket urter og server varm med hjemmelavede pickles, salat eller grøntsager.