Kød solyanka er en meget rig tallerken baseret på flere typer færdiglavet kød plus pickles. Solyanka er god til madlavningshastigheden. Mænds hodgepodge er højt respekteret ikke kun for sin smag, men også for sit kalorieindhold.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g kødprodukter
- - kilo surkål
- - 2 pickles
- - 2 buehoveder
- - 1 spsk. l. mel
- - 3 spsk. l. tomatpuré
- - 1 spsk. l. Caper
- - vegetabilsk olie
Brugsanvisning
1
Læg hakket kål i en gryde, tilsæt en skefuld olie, et halvt glas kødbuljong eller bare vand, kog op og lad det småkoke i 40 minutter under låg.
2
Skræl, hak, steg løg og tilsæt den til kålen sammen med eddike, sukker, tomatpuré, salt, peber og laurbærblad. Larm i cirka 10 minutter.
3
Steg melet med smør, tilsæt det færdige kål, bland det godt og kog.
4
Samtidig skæres kødprodukter, såsom pølse, kogt kød, konserveret kød, pølser, i små skiver, lidt stegt med løg, hakkede kapers, agurker og flere spiseskefulde bouillon tilsættes dem på samme måde. Alt er dækket og kogt i flere minutter.
5
Halvdelen af kålen lægges i et jævnt lag på gryden, kød med en sideskål lægges ovenpå, alt er dækket med resten af kålen. Jævn, drys med brødkrummer, tilsæt olie og bag i ovnen i cirka 15 minutter.
6
Server hodgepodge på bordet kan dekoreres med kviste persille, lingonbær eller oliven.