Det er meget vanskeligt at overvurdere fordelene ved bygfad for vores krop. Dette korn skal inkluderes i ernæring af børn. Og da mange babyer ofte nægter at spise grød, der har et så let udseende, er lækre og tilfredsstillende supper en fremragende løsning.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Byg kød suppe:
- 400 g oksekød;
- 2-3 kartoffelknolde;
- et halvt glas perlebyg;
- 1 løg;
- 1 mellemstor gulerod;
- 2 stængler af selleri;
- vegetabilsk olie;
- salt
- krydderier og krydderier.
- Svampesuppe med byg:
- 0, 5 kg svampe;
- et halvt glas perlebyg;
- 3-4 gulerødder;
- 1 løg;
- 2 spsk tomatpuré;
- olivenolie;
- salt
- krydderier.
- Sød mælkesuppe:
- 150 g perlekorn;
- 2 liter mælk;
- sukker
- salt;
- smør.
Brugsanvisning
1
Pearl byg kød suppe Skyl perle byg grundigt, anbring i en dyb skål, hæld kogende vand og lad stå et par timer. Kog kødet, indtil det er kogt, og fjern det derefter. Tilsæt kogt byg til den kogende bouillon. I forvarmet vegetabilsk olie steges den hakkede løg, indtil den er gylden, og tilsæt derefter de revne gulerødder. Når grøntsagerne er tilstrækkeligt stegt, placeres hakket selleri i en gryde, dæk og lad det småkoke i 10 minutter. Skær kartoflerne i små terninger og føj til bouillon, når byg er næsten klar. Skær det kogte kød i stykker og føj til suppen. Derefter krydre det med stegte grøntsager, salt, peber, læg et laurbærblad. Når buljongen koger, skal du fjerne den fra varmen.
2
Svampesuppe med perlebyg Bring vandet i kogning, tilsæt derefter det grundigt vaskede perlebyg til det og lad det småkoke i 30-40 minutter. Tøm derefter vandet. Steg løg og gulerødder i opvarmet olivenolie, tilsæt derefter de hakkede svampe og lad det småkoke, indtil det er kogt. Hvis du bruger svampe, kan du straks stege dem. Hvis skov svampe, skal du først koge dem. Krydre steken med tomatpasta (hvis den er for tyk, er det bedre at fortynde det med lidt vand på forhånd) og lad det småkoke i 2-3 minutter. Hæld kogt byg med nyt vand eller kødbuljong. Når det koger, tilsættes steget, salt, krydder med krydderier og lad det derefter småkoke på svag varme i yderligere 5 minutter.
3
Sød mælkesuppe I kogende vand anbringes det vaskede byg og kog på lav varme i 40 minutter. Varm op mælken, og tilsæt ikke kogt perlekorn, salt, tilsæt sukker efter smag og kog i yderligere 20 minutter, omrør lejlighedsvist og sørg for, at mælken ikke klæber på bunden. Bedre for dette at tilberede suppe i et vandbad. Læg smør i en skål suppe.
Relateret artikel
Bønnesuppe med bagte tomater