Rapana er en anden række bløddyr, der er lige spiselige som muslinger. Som al skaldyr forbliver raps efter en amatørs smag, men har stor biologisk brugbarhed for kroppen. Rapan kød indeholder et stort antal sporstoffer som: jern, calcium, rent jod, fosfor.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- saltlage;
- andre ingredienser afhængigt af opskriften.
Brugsanvisning
1
Det første problem, du bliver nødt til at gøre ved raps, er at fjerne dem fra vasken. Der er flere måder: 1. Denne metode anvendes straks på det sted, hvor bløddyren fjernes fra overfladen af dens habitat. Hold vasken i din venstre hånd, indsæt tommelfingeren på den store hånd mellem væggen i vasken og "foden", og træk indholdet ud med et skarpt rykk. Men denne metode er kun anvendelig til store raps (6-7 cm).
2. Fordøjelse. Ikke en særlig behagelig måde at lugte på, for når madlavning raps udsender en temmelig specifik og ubehagelig lugt. Men med en let ryster falder selve bløddyret ud af skallen.
Du kan kun spise fronten af sneglen.
2
Rapana salat:
Ingredienser: kogt rapsfriskød, friske agurker og tomater, majs, salt. Skær voldtektskødet og stek i en gryde.
2. Skær grøntsager og læg dem i en skål. Åbn majs, tøm vandet og føj til grøntsagerne.
Tilsæt de stegte raps, salt og krydre alt med olivenolie.
3
Bagt Rapana.
Ingredienser: raps (med shell), mayonnaise, ost, hvidløg, salt. 1. Skyl conch-skalene godt. Fjern forsigtigt “døren” fra raps og skyl indeni;
2. Kog vand, salt, og sænk rapsene i det. Kog raps i 3-4 minutter. Tøm og afkøl let;
3. Fjern rapan-kødet fra vasken og fjern maven (det er langt sort);
4. Dyp det resterende rapskød tilbage i skallen. Kombiner mayonnaisen med hvidløg og læg den oven på voldtægtskødet. Drys revet ost ovenpå. Bages i 10-15 minutter i ovnen ved lav temperatur.
4
Rapana kold forretter:
Ingrediens: rapan kød, løg, krydderier til fisk, citronsaft med papirmasse 1. Skær rapans kød i strimler. Vi lægger det i en skål, ovenpå lægger vi løg, skåret i ringe. Hæld krydderier til fisk (efter smag) og citronsaft med papirmasse, bland.
2. Vi lægger i køleskabet om natten. Den kolde forretter er klar.
Vær opmærksom
Må ikke anvendes til klargøring af retter rapans indsamlet fra kysten
- Rapan Opskrifter
- madlavning rapans