Fennikel og selleri salat er en meget velsmagende og duftende ret, men også sund. Fennikel forbedrer fordøjelsen ved at forhindre ophobning af gas. Det fremmer vægttab, fremskynder stofskiftet. Derudover har selleri en foryngende virkning og fylder kroppen med energi.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 knold fennikel;
- - 3 stængler af selleri;
- - en halv citron;
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 1 spsk. en ske æble cider eddike;
- - 1 tsk honning;
- - formalet peber, salt.
Brugsanvisning
1
Skræl selleri stilke og fennikel, skyl grundigt, hugg fint. Skær halvdelen af citronen i fire dele, pres al saften ud i en salatskål. Læg fjerdedele citron der, tilsæt en lille mængde vand, sæt et par isterninger.
2
I det syrnede vand anbringes den forberedte fennikel med selleri, lad den stå i 10 minutter for at infundere.
3
Forbered dressing separat til en let salat. For at gøre dette, bland æble cider eddike med olivenolie, honning, formalet peber og salt.
4
Tøm citronvandet fra fennikel og selleri, tag citronens fjerdedele ud - vi har ikke længere brug for dem. Hæld eddikdressing i fennikel, dæk med fastfilm. Læg fennikelsalaten i køleskabet i mindst en time.
5
Server den færdige salat på portionerede tallerkener, du kan tilføje frisk persille til den.