Smagen af kylling giver dig mulighed for at bruge den i salater i kombination med forskellige ingredienser: svampe, grøntsager og endda frugt. Dusinvis af forskellige retter kan tilberedes af kylling, salater står alene i denne række. Deres variation afhænger helt af produktsættet og fantasien. De er gode til både et festligt og afslappet bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 hoved af salat;
- 3 tomater;
- 3 æbler
- 2 løg;
- vegetabilsk olie;
- 4 spsk. l balsamico eddike;
- 3 spsk. l sukker;
- 0, 5 tsk rød formalet peber;
- 0, 5 tsk sort formalet peber;
- salt;
- 350 g kyllingefilet;
- 100 g bouillon;
- vand;
- 1 spsk. l 9% eddike;
- ketchup;
- grønne løg;
- dild;
- persille;
- 1 agurk;
- valnødder.
Brugsanvisning
1
Skyl først salaten godt under koldt vand. Tør det derefter med et håndklæde eller papirhåndklæde. Sæt otte til ti smukke, jævne blade til side, og hug resten meget fint og læg dem på en tallerken.
2
Vask tomater, tør, fjern bunden af stilken, skåret i tynde skiver eller små terninger, som du ønsker. Rens de vaskede æbler fra kernen, skåret i små skiver. Hakk løgen i tynde ringe eller halvringe.
3
Forvarm vegetabilsk olie i en stegepande, anbring æblerne og stek dem på svag varme i to til tre minutter. Tilsæt derefter tomater og løg. Bland det godt, og lad det småkoke i yderligere ti minutter.
4
Hæld derefter eddike i gryden, tilsæt sukker, salt og peber efter smag. Stew grøntsagerne i et par minutter, fjern straks fra varmen, overfør dem til en anden skål og lad dem køle lidt af.
5
Krydre kyllingefileten med salt, peber og stek på alle sider i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Hæld i buljongen, dæk gryden, og lad kødet simre over medium varme i ti til femten minutter. Skær den afkølede filet i små terninger.
6
I en gryde, hvor kyllingen blev stegt og stuet, hæld fire spiseskefulde vand, kog, krydre med eddike, ketchup, tilsæt hakket grøn løg, hakket persille og dild. Krydre med lidt salt og kog i flere minutter over svag varme.
7
Kombiner hakkede salatblade med en varm stegt blanding af æbler, tomater og løg, bland godt.
8
Læg salat i hele salatblade, læg oven på en hakket agurk, en blanding og terninger af stegt kylling. Hæld salaten med den kogte forbinding, drys med hakkede valnødder og server.