Sild er en billig og velsmagende fisk. På vores bord er hun altid til stede. Ud over fremragende smag har silden også nyttige egenskaber. Når alt kommer til alt indeholder det ca. 20% protein, der let absorberes.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 2 let saltede sild
- 1 løg
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk eddike
Brugsanvisning
1
Når du vælger en sild, skal du tage en større. Normalt er det federe, mere velsmagende. Og knoglerne fra sådanne fisk er lettere at tage ud. Når du begynder at lave mad, skal du skære hovedet af med en skarp kniv ved silden. Fjern og finn.
2
Når du har skåret sildens mave, skal du rengøre alle indersider omhyggeligt. Husk at fjerne de sorte film på de indvendige vægge. Lav et pænt snit langs ryggen på fisken.
3
Fjern derefter huden. Opdel fisken i to halvdele og fjern knoglerne. Skyl sild under rindende koldt vand og skær i små stykker.
4
Skræl løgene. Vask det og skær i halve ringe. Læg løgnen i bunden af skålen, og hæld den med bordseddike. Efter 5-7 minutter tilsættes fisken her.
5
Drys sild med løg og eddike i vegetabilsk olie. Brug uraffineret solsikkeolie til dette. Derefter bliver skålen aromatisk. Rør igen. Sild med eddike og vegetabilsk olie er klar.
Nyttige råd
En sådan skål kan tilberedes til fremtiden. Læg den i en glasbeholder, læg den i køleskabet, tilsæt lidt mere vegetabilsk olie på toppen. I denne form kan sild opbevares i 3-4 dage.