At tilberede denne strudel tager lang tid, men resultatet er det værd! Du kan vælge en anden fyldning efter din smag, men i sæsonen med friske bær er det mest relevante, selvfølgelig, en kombination af kirsebær og nødder.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ostemasse dej:
- - 150 g smør;
- - 190 g 5% cottage cheese;
- - 2, 25 spsk sukker;
- - 265 g mel.
- påfyldning:
- - 4 spsk tyk kirsebær konfektur;
- - 50 g valnødder;
- - 2 tsk kandiseret orange;
- - 1 tsk vanilje (essens).
- Til smøring:
- - 1 æg;
- - 2 spsk mælk.
Brugsanvisning
1
Dejen skal tilberedes på forhånd pr. Dag. Vi koger det i mixeren ved hjælp af dysen "guitar".
2
Læg smøret først på bordet, så det blødgøres. Send det derefter til mixeren med cottage cheese og sukker. Tænd for mixeren ved lav hastighed, og bland ingredienserne, indtil der opnås en masse, der ligner hjemmelavet ost. Sigt mel i skålen med resten af ingredienserne, og fortsæt med at omrøre, indtil dejen er samlet omkring dysen.
3
Fjern den færdige dej fra skålen på mejetærskeren, og læg den på arbejdsfladen. Flad det let ud med dine hænder og indpak det i film. Rengør i kulden om natten.
4
Om morgenen forvarmes ovnen 180 grader. Fjern emnet fra køleskabet, sæt det på arbejdsoverfladen, og uden at fjerne filmen, skal du slå det med en kavel på begge sider. Slip derefter af med filmen, drys let overfladen og kavlen med mel og rull dejen i det tyndeste lag (bare ikke riv det!).
5
Hakk eller hak nødder til fyldet med en speciel mølle i medium krummer. Bland med resten af påfyldningsingredienserne.
6
Læg fyldet på dejen og indpak det i en rulle. Det er meget vigtigt at fastgøre det tæt. For at gøre dette, del æg i protein og æggeblomme og fedt sømmen med protein.
7
Læg rullen på en bageplade foret med bagepapir, søm ned, og smør toppen med en blanding af æggeblomme og mælk. Send til ovnen i 30 minutter: sprød gylden skorpe - et tegn på beredskab! Afkøl det færdige produkt helt, tag det ud af formen, og drys om ønsket med pulveriseret sukker.