Adjika er mange af de foretrukne fødevarer forbundet med en krydret aroma og krydret smag. Forberedelse af det er ganske enkelt, selv en begynderværtinde kan klare det. En opskrift på sibirsk adjika hjælper overraskende gæster med en usædvanlig kombination af velkendte ingredienser.
Vælg din opskrift
I modsætning til adjika, der tilberedes i de sydlige regioner, indeholder Siberian ikke krydret urter, der er traditionelle for Kaukasus. Men der er en masse peberrod og hvidløg i - det er dem, der tilsætter krydderi til saucen. Hver værtinde kan selv regulere hendes sværhedsgrad ved at øge eller reducere mængden af brændende ingredienser.
Til 3 liter sibirsk adjika har du brug for:
- • tomater er bløde, du kan endda lidt overmode - 2 kg;
- • Bulgarsk peber - 1 kg;
- • granuleret sukker - 75 g;
- • salt - 30 g;
- • revet peberrod - i området 150-200 g;
- • 9% eddike - 4 spsk. indgiver;
- • hvidløg - 2 hoveder.
Madlavning Siberian lækker.
1. Mine grøntsager, vi deler hvidløg i skiver. Tre peberrod og rene frø fra peberfrugt.
2. Vend tomater, hvidløg og peber gennem en kødslibemaskine i en dyb gryde. Vi sender peberrods der og hæld salt og sukker.
3. Kog under blanding med en lang spatel ca. en halv time. Hæld eddike, kog adjika i yderligere 5 minutter, sluk ovnen.
4. Vi steriliserer krukker til adjika på forhånd - i ovnen eller over kedeldampen. Dækslerne bliver tilstrækkeligt brændt med kogende vand.
5. Vi lægger den færdige varme adjika ud og stram lågene tæt ved at rulle. Indtil emnet køler helt ned, anbefales det at pakke det ind i et tæppe.