Yoghurtbaserede saucer vinder mere og mere popularitet i vores kost. De er meget usædvanlige, velsmagende, let fordøjelige og kalorifattige. Alle disse kvaliteter passer lige godt til sommersæsonen.
Vælg din opskrift
For at fremstille yoghurtbaseret sauce skal du:
- 300 gr modne røde tomater
- 1 lille varm peber,
- 150 g frisk havemynte,
- 150 g koriander
- 1/2 liter yoghurt uden fyldstoffer,
- paprika,
- bordsalt.
Metode til tilberedning af sauce
Vi tager tomaterne, vasker dem grundigt under rindende vand, skold dem med kogende vand fra kedlen, fjerner huden forsigtigt fra alt og finhakker den.
Fjern frøene forsigtigt fra den varme peber, og hug peber meget fint.
Vi sorterer kvistene fra mynte og koriander, fjerner de beskadigede og skyller grundigt med koldt vand og tørrer dem.
Derefter er de forberedte greener finhakket, men ikke alle, men lad et par stængler med blade for at pynte saucen.
Alt, som vi hakkede op, er nu blandet, saltet efter smag, lagt i en skål designet til sauce og hældt omhyggeligt med let saltet yoghurt.
Stænk smukt med paprika, arranger med mynteblader og en kvist koriander.
Server en sådan sauce nødvendigvis kold.
De anden kødretter med side-retter med kogt ris, boghvede, byg og kartofler bliver endnu velsmagere, hvis du tilføjer vores sauce til dem.