Spinatsuppe er en øm, varm, frisk smagt skål. Denne suppe er enkel, let at tilberede, behagelig for øjet i smaragdfarve. Denne suppe er meget nyttig til både voksne og børn.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- spinat;
- olivenolie;
- hvidløg;
- smør;
- løg;
- mel;
- mælk;
- salt,
- peber,
- hård ost;
- hvidt brød.
Brugsanvisning
1
Skyl 280 gram frisk spinat, tør med et håndklæde. Klip stilkene. Finhak bladene.
2
Hæld 2 spsk olivenolie i gryden, opvarm over medium varme. Tilsæt spinat i en gryde med smør, stek i flere minutter under omrøring konstant. Læg derefter spinaten forsigtigt i en blender, tilsæt lidt varmt vand og hugg til en homogen masse.
3
Skræl en medium løg, hak. For at forhindre løg i at irritere øjnene, skal du regelmæssigt udskifte kniven under en strøm af koldt vand. Læg 4 spsk smør i en gryde, smelt over medium varme og tilsæt løg. Før den indtil gennemsigtig. Tilsæt et kvarter kop mel. Rør konstant, kog i 1-2 minutter.
4
Hæld derefter 5 kopper mælk i en gryde med mel. Salt og peber efter smag. Og lad det simre i cirka fem minutter. Tilsæt spinaten. Under omrøring skal det koges (øg ilden). Lav hvidløgskrotonger. Hakk 2 fed hvidløg fint: knus det lidt med en kniv og hugg. Når du hakkes med lidt vegetabilsk olie, lægger du hakket hvidløg. Stek i 2-3 minutter. Skær 4-5 skiver hvidt brød i terninger, mens det er stegt. Fang hvidløgstykkerne med en slidset ske eller ske og kasser. Læg brødterninger i en gryde med hvidløgssmør. Du kan tilføje et stykke smør. Steg croutonerne, indtil de er sprøde og brune. 120 gram hårdostostrist på et groft rivejern.
5
Hæld spinatsuppen på pladerne. Drys med revet ost og tilsæt krutonger. Bland let og server.
Vær opmærksom
Retter med spinat bør ikke indtages af dem, der har problemer med nyrerne og urinvejene.
Nyttige råd
Du kan lave krutonger med ost: i ovnen, mikrobølgeovn eller i en gryde, tør / stek brødskiverne og drys varm med revet ost. Serveres til suppen på en separat plade.