Ugat Guinea er en jødisk ostemasse-behandling. Vi kender denne ret som en cottage cheese gryderet eller cottage cheese. De koger det på forskellige måder, tilsætter nødder, rosiner, tørrede abrikoser osv. Essensen af dens forberedelse er at få en frodig og luftig struktur.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 250 gram cookies (jubilæum);
- - 165 gram smør;
- - 1-2 spsk. spiseskefulde fløde;
- - 750 gram cottage cheese ("Almeette");
- - 200 gram sukker (brun);
- - 1 dåse kondenseret mælk;
- - mandler (til dekoration).
Brugsanvisning
1
Tag en bageplade og dæk med pergament eller fedt med olie. Slib cookies i krummer og tilsæt 125 gram smeltet smør. Bland en mad godt i en skål. Læg i en form, dæk med cellofan og læg et koldt sted i 30 minutter.
2
I fløde skal du suge gelatinen.
Pisk fløde: ost, 155 gram sukker, bringes til en homogen masse.
Læg kondenseret mælk, 40 gram smør, 45 gram sukker i en gryde. Sæt på lav varme, kog op, rør konstant, kog i 5 minutter.
3
Tilsæt gelatine med fløde til ostemassen, bland godt. Hæld derefter karamel og lav bogstaveligt talt 2-3 blandebevægelser, bring ikke ensartethed. Så caramel fordeles godt i jævne lag i ostemassen.
4
Sæt den færdige masse på basen, sæt den i køleskabet i 4 timer. Pynt med ristede og hakkede mandler.