Øre kogt i den friske luft - hvad kunne være velsmagende! I øjeblikket er denne skål over 300 år gammel. Det er en lys repræsentant for det russiske køkken. Det tilberedes af enhver fisk. Det er muligt at bruge flere typer fisk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - fisk - 300-400 gram;
- - gulerødder - 2 stykker;
- - kartofler - 5 stykker;
- - løg - 2 stykker;
- - greener: persille og dild;
- - krydderier: sort peber og salt.
Brugsanvisning
1
Vi laver bål ved flodbredden og glemmer ikke at have fiskestænger, en gryde, frisk vand og alle de nødvendige ingredienser.
2
Fiskene skal vaskes, rengøres og skæres i små stykker. Selvfølgelig efter at have tidligere fanget fra et reservoir.
3
Fra kasser (hoved, hale, rygmarv, svømmeføtter) koges bouillon. Det tager ca. 20-30 minutter at modvirke bouillon.
4
Sil derefter bouillon. Det vil sige, slippe af med alle rester. Salt derefter, og tilsæt hakkede kartofler og gulerødder til det.
5
Fisk med løg, der er skåret i halve ringe, går i gryden 15 minutter før beredskab. Sort peber tilsættes på samme tid.
6
Når øret er klar, kaster vi de hakkede greener, blander og lader det brygge i yderligere 5 minutter. Det tilrådes at lukke gryden med et låg. På disse fem minutter koges øret ikke, men som erfarne elskere siger, brygges det.
Vær opmærksom
En af funktionerne ved denne skål er store stykker kartofler og gulerødder. Dette er en slags århundreder gammel tradition. Selv om det stort set er et spørgsmål om smag. Det er sædvanligt at hælde øret i dybe jernskåle. I de gode gamle dage blev fiskesuppe hældt på træplader og spist med træskeer.
Nyttige råd
Det er mest behageligt at spise denne skål i en bid med forsætlige agurker og tomater. Grønne kan ikke skæres i øret og har også lidt bid.